СЕМИЦВЕТИК

Вот я Леле по аське писала, лень художественно переписывать:

цитата:

Торт Малиновый, йогуртовый

короче нужен бисквитный корж - так как мне возиться было лень, я купила готовые, просто две штуки между собой слепила
КРЕМ: 12 г желатина, 200 г малины, 250 мл йогурта, 75 г сахара, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 250 мл сливок (30-процентных)

желатин развела примерно в 50 мл холодной воды, когда он набух поставила посудину на водяную баню (просто я разводила в кружке, лень было переливать), а вообще можно напрямую на огонь
все это дело превращается в водичку. Смешиваешь с сахаром, йогуртом (я брала простой безвкусный несладкий), малину руками или миксером превращаешь в кашу и туда же
апельсиновой цедры у меня не было, я чуток лимон потерла на терке (буквально 1/2 ч.л.), тоже классный аромат дает
короче намешаешь это дело и ставишь мин на 15-20 в холодильник, в это время взбиваешь сливки
вся эта малиновая бурда быстро превращается в желе (поэтому часть на этом этапе съедается)))), пока сильно не застыло добавляешь туда взбитые сливки и размешиваешь
выкладываешь этот крем на корж (хорошо, если есть кольцо для торта - будет красивее, у меня не было...) и ставишь на три часа в холодильник
теперь для украшения нужно еще полкило малины примерно: насыпаешь сверху и заливаешь купленной заливкой для торта. Она в таких маленьких пакетиках среди дрожжей и желатина продается, стоит копейки. Я брала красную - чтоб красивше. Застывает это дело практически на ходу

коржи брала 7 days - получилось все очень нежно!
Теперь из личного опыта: если бы знала, что так буду мучаться с малиной (перебирать ее от всякой живности и травы), то взяла бы замороженную. Думаю, что получилось бы не хуже
на самом деле вся работа занимает примерно полчаса, плюс в холодильнике стоит
коржи склеивала этим же кремом кстати

Форум » as » рецепты тортов
	перенос