Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила....

Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.

Вот у меня сегодня:

1.Суп с фасолью и мясным фаршем

200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить)
1литр бульона (куринного)
500гр. нежирного куринного фарша.
300-350 мл. сливок
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока.
пучок петрушки
немного укропа.
соль (приправа), перец черный.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного.
cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу.
Приятного аппетита.

2.Свинные отбивные + пюре.
Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла.



3.Cалат.
Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль.


А у вас, что на ужин?

 Отправлено: 11.10.06 19:35. Заголовок: Re:

Мясо с овощами, салат из капусты, помидор, сладкого перца и антоновки.
Овощной суп варила свекровь.
ЗЫ: Я так кратенько,потомучто не дома.

 Отправлено: 11.10.06 19:55. Заголовок: Re:

Claire пишет:

цитата:

Овощной суп

Девоньки, как это? Не понимаю Совсем без мяса- с чего тогда навар?

 Отправлено: 11.10.06 19:57. Заголовок: Re:

Галчонок пишет:

цитата:

Совсем без мяса

Вкуууусно!

 Отправлено: 11.10.06 19:59. Заголовок: Re:

Мурьяна пишет:

цитата:

Вкуууусно!

Как он готовится?

 Отправлено: 11.10.06 20:14. Заголовок: Re:

Я готовлю так:

Цветная капуста + болг. слад. перец + лук и морковь (пассированные в сл. масле) + грибы + помидор+ укроп, петрушка + черн. перец горошком + лаврушка + солевые специи.

Поедается со сметаной

 Отправлено: 11.10.06 20:23. Заголовок: Re:

Я примерно также готовлю его, только без грибов и капуста белокочанная, и обязательно лимонная кислота. Однажды (уже живя с мужем) приехала к маме в гости и к ее приходу сварила этот супец (в моем обиходе он называется студенческий). Говорю ей - мам, сварила овощной суп. Она попробовала и восклицает: "А где же мясо???!!!" Я смеюсь: "Мам, суп ОВОЩНОЙ, какое может быть мясо)))"

 Отправлено: 11.10.06 20:26. Заголовок: Re:

У меня на ужин была брокколи (которую я обожаю) отварная, перемешанная с чесноком и майонезом (чтобы было легче худеть ), муж доедал свинину, которую я вчера запекла большущим куском.

 Отправлено: 11.10.06 20:32. Заголовок: Re:

Я вот фасоль никогда не пробовала, и все как-то не рискую. А доктор настаивает, чтобы я ее ела - потому что белок! Почитаю ваши рецепты - может когда-нибудь соберусь.

 Отправлено: 11.10.06 20:46. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

брокколи

кстати тоже в супчик можно. Да там, по-моему, любую капусту.

 Отправлено: 11.10.06 20:48. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

Я вот фасоль никогда не пробовала

В салаты ее хорошо.

 Отправлено: 12.10.06 06:17. Заголовок: Re:

Мурьяна пишет:

цитата:

Цветная капуста + болг. слад. перец + лук и морковь (пассированные в сл. масле) + грибы + помидор+ укроп, петрушка + черн. перец горошком + лаврушка + солевые специи.

Вот практически все то же самое. И действительно очень вкусно.
ЗЫ: вот как перееду, как куплю кухню, как буду готовить!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 13.10.06 12:48. Заголовок: Re:

Мурьяна
Ты хвалилась классной пиццей? Дай рецептик, плиииз.

 Отправлено: 13.10.06 19:37. Заголовок: Re:

Галчонок пишет:

цитата:

Ты хвалилась классной пиццей? Дай рецептик, плиииз.

Тесто:

650-700гр муки
500 мл воды.
4 ч.л. сухих дрожжей.
50 мл. теплого молока
4 ст.л. раст. масла.
соль
В 100 мл. теплой воды растворить дрожжи., затем всыпать муку 200гр и дать постоять 1 час. Добавит теплое молоко, масло, соль, воду, муку. Оставить еще на час.
Разделить на порции. Тоооненько раскатать (я по форме).

Начинка:
Маслины, оливки, каперсы, ветчина, грибы(мар), курица, перец (мар), огурчики, маринованные.
(смешай, что хочешь)

Соус сама варю (помидоры, специи)

Итак, на раскатанную лепешку соус, затем "начинку" и немного сыра. Запекаем в духовке минут 20-ть.

 Отправлено: 13.10.06 19:42. Заголовок: Re:

Еще такую:
Состав: тесто (то же), масло слив., семга (сильно соленая), каперсы ,сыр пармезан.

Тесто тоненько в форму раскатываю, затем смазываю (не жалея) сл. маслом с черн. перчиком( из мельнички) чуть, чуть., следом тоненько порезанные полосочки семги и каперсы, все пармезаном (не жалея) мин. на 15 в духовку.

 Отправлено: 13.10.06 19:57. Заголовок: Re:

Мурьяна
Спасибо. Попробую приготовить.
А никто из вас не покупает лепешки готовые для пиццы?

 Отправлено: 13.10.06 20:13. Заголовок: Re:

Галчонок пишет:

цитата:

А никто из вас не покупает лепешки готовые для пиццы

Я нет.

 Отправлено: 15.10.06 20:02. Заголовок: Re:

Вчера, пока я болела за Петрову и Дементьеву, муж готовил ужин. По-мужски. Запек два куска мяса по-разному. Один кусок - карбонад, обмазанный чесноком, черносливом (и возможно майонезом - так как он не признается), и все это обмотано тончайшим беконом - и в духовку. Вкуснотища, а выглядит так вообще как шедевр! Второй кусок - сырая свинина, натертая приправами - в фольге в духовку.
А запивать подавал коктейль вкуснейший.
4-5 бананов измельчить в блендере или на терке, взбить это дело с литром молока, полкило мороженного ванильного, по вкусу корицу и ванилин, немного сахара (он положил 4 ст.ложки коричневого английского). Делается за пять минут, и выпивается почему-то тоже очень быстро)))

 Отправлено: 15.10.06 22:04. Заголовок: Re:

Девлчки, скажите мне начинающей кулинарке как готовить тесто для пельменей.

 Отправлено: 16.10.06 08:25. Заголовок: Re:

Галчонок пишет:

цитата:

как готовить тесто для пельменей.

Мука (где-то пол кило), пол стакана теплой воды, соль, два яйца. Тесто должно быть круто замешено. Чуть- чуть полежать, тогда оно эластичнее.

 Отправлено: 16.10.06 08:32. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

муж готовил ужин. По-мужски.