| Автор | Сообщение |
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 105
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила....
Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.  Вот у меня сегодня: 1.Суп с фасолью и мясным фаршем 200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить) 1литр бульона (куринного) 500гр. нежирного куринного фарша. 300-350 мл. сливок 1 морковь 1 луковица 3 зуб. чеснока. пучок петрушки немного укропа. соль (приправа), перец черный. Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного. cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу. Приятного аппетита. 2.Свинные отбивные + пюре. Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла. 3.Cалат. Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль. А у вас, что на ужин?  |
 |
  
|
|
Ответов - 366
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
All
[только новые]
|
|
|
Отправлено: 11.10.06 19:35. Заголовок: Re:
Мясо с овощами, салат из капусты, помидор, сладкого перца и антоновки.
Овощной суп варила свекровь.
ЗЫ: Я так кратенько,потомучто не дома.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 87
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 11.10.06 19:55. Заголовок: Re:
Claire пишет: Девоньки, как это? Не понимаю  Совсем без мяса- с чего тогда навар? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 108
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 11.10.06 19:57. Заголовок: Re:
Галчонок пишет:  Вкуууусно! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 89
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 11.10.06 19:59. Заголовок: Re:
Мурьяна пишет: Как он готовится?  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 110
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 11.10.06 20:14. Заголовок: Re:
Я готовлю так: Цветная капуста + болг. слад. перец + лук и морковь (пассированные в сл. масле) + грибы + помидор+ укроп, петрушка + черн. перец горошком + лаврушка + солевые специи. Поедается со сметаной |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 52
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 11.10.06 20:23. Заголовок: Re:
Я примерно также готовлю его, только без грибов и капуста белокочанная, и обязательно лимонная кислота. Однажды (уже живя с мужем) приехала к маме в гости и к ее приходу сварила этот супец (в моем обиходе он называется студенческий). Говорю ей - мам, сварила овощной суп. Она попробовала и восклицает: "А где же мясо???!!!" Я смеюсь: "Мам, суп ОВОЩНОЙ, какое может быть мясо)))"
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 53
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 11.10.06 20:26. Заголовок: Re:
У меня на ужин была брокколи (которую я обожаю) отварная, перемешанная с чесноком и майонезом (чтобы было легче худеть  ), муж доедал свинину, которую я вчера запекла большущим куском. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 56
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 11.10.06 20:32. Заголовок: Re:
Я вот фасоль никогда не пробовала, и все как-то не рискую. А доктор настаивает, чтобы я ее ела - потому что белок! Почитаю ваши рецепты - может когда-нибудь соберусь.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 111
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 11.10.06 20:46. Заголовок: Re:
аномалия пишет: кстати тоже в супчик можно. Да там, по-моему, любую капусту. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 112
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 11.10.06 20:48. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Я вот фасоль никогда не пробовала |
|
В салаты ее хорошо. |
|
|
|
Отправлено: 12.10.06 06:17. Заголовок: Re:
Мурьяна пишет: | цитата: | | Цветная капуста + болг. слад. перец + лук и морковь (пассированные в сл. масле) + грибы + помидор+ укроп, петрушка + черн. перец горошком + лаврушка + солевые специи. |
|
Вот практически все то же самое. И действительно очень вкусно. ЗЫ: вот как перееду, как куплю кухню, как буду готовить!!!!!!!!!!! |
|
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 92
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 13.10.06 12:48. Заголовок: Re:
Мурьяна Ты хвалилась классной пиццей? Дай рецептик, плиииз. 
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 115
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.10.06 19:37. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Ты хвалилась классной пиццей? Дай рецептик, плиииз. |
|
Тесто: 650-700гр муки 500 мл воды. 4 ч.л. сухих дрожжей. 50 мл. теплого молока 4 ст.л. раст. масла. соль В 100 мл. теплой воды растворить дрожжи., затем всыпать муку 200гр и дать постоять 1 час. Добавит теплое молоко, масло, соль, воду, муку. Оставить еще на час. Разделить на порции. Тоооненько раскатать (я по форме). Начинка: Маслины, оливки, каперсы, ветчина, грибы(мар), курица, перец (мар), огурчики, маринованные. (смешай, что хочешь) Соус сама варю (помидоры, специи) Итак, на раскатанную лепешку соус, затем "начинку" и немного сыра. Запекаем в духовке минут 20-ть.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 116
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.10.06 19:42. Заголовок: Re:
Еще такую:
Состав: тесто (то же), масло слив., семга (сильно соленая), каперсы ,сыр пармезан.
Тесто тоненько в форму раскатываю, затем смазываю (не жалея) сл. маслом с черн. перчиком( из мельнички) чуть, чуть., следом тоненько порезанные полосочки семги и каперсы, все пармезаном (не жалея) мин. на 15 в духовку.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 93
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 13.10.06 19:57. Заголовок: Re:
Мурьяна
Спасибо. Попробую приготовить.
А никто из вас не покупает лепешки готовые для пиццы?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 117
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.10.06 20:13. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | А никто из вас не покупает лепешки готовые для пиццы |
|
Я нет. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 57
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 15.10.06 20:02. Заголовок: Re:
Вчера, пока я болела за Петрову и Дементьеву, муж готовил ужин. По-мужски. Запек два куска мяса по-разному. Один кусок - карбонад, обмазанный чесноком, черносливом (и возможно майонезом - так как он не признается), и все это обмотано тончайшим беконом - и в духовку. Вкуснотища, а выглядит так вообще как шедевр! Второй кусок - сырая свинина, натертая приправами - в фольге в духовку.
А запивать подавал коктейль вкуснейший.
4-5 бананов измельчить в блендере или на терке, взбить это дело с литром молока, полкило мороженного ванильного, по вкусу корицу и ванилин, немного сахара (он положил 4 ст.ложки коричневого английского). Делается за пять минут, и выпивается почему-то тоже очень быстро)))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 95
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 15.10.06 22:04. Заголовок: Re:
Девлчки, скажите мне начинающей кулинарке как готовить тесто для пельменей. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 118
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 16.10.06 08:25. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | как готовить тесто для пельменей. |
|
Мука (где-то пол кило), пол стакана теплой воды, соль, два яйца. Тесто должно быть круто замешено. Чуть- чуть полежать, тогда оно эластичнее. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 119
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 16.10.06 08:32. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | муж готовил ужин. По-мужски. |
|
  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 97
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 16.10.06 10:19. Заголовок: Re:
Мурьяна Спа-си-бо! Обязательно приготовлю. Потом отчитаюсь 
|
|
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 121
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 17.10.06 19:09. Заголовок: Re:
Вчера у нас был грибной суп. М-М-М-М - объеденье. Сейчас тушатся голубцы! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 102
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 17.10.06 19:54. Заголовок: Re:
У нас "шведский стол" - рыбный суп из форели, курица жареная, котлеты, картошка-пюре, макароны, компот, сок. А я на кефирееее  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 86
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.10.06 09:50. Заголовок: Re:
А кто-нибудь пробовал готовить курицу на соли? (когда просто на соль она кладется и в духовку). Вкусно получается? И нужно ли несчастного бройлера сначала разморозить?
|
|
|
|
Отправлено: 25.10.06 09:56. Заголовок: Re:
вот всё хочу попробовать. размораживать наверное надо. и соль вроде надо крупную.
|
|
|
|
Отправлено: 25.10.06 09:59. Заголовок: Re:
наш традиционный воскресный завтрак: чай с круасанами. я их покупаю готовые, разрезаю, внутрь сыр, колбасу соломкой настругаю, сыр, накрываю второй половинкой, запекаю в духовке. и ешё варёные яйца, пополам режу и с майонезом. наверное не очень здоровая пища, но мы любим.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 87
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.10.06 10:29. Заголовок: Re:
В эти яйца еще хорошо чеснока немного напихать (перемешать с желтком). На любителя. Не для интима)))
|
|
|
|
Отправлено: 25.10.06 10:40. Заголовок: Re:
ну, это такое... поковыряться надо... не всегда в воскресенье с утра хочется. а чеснок у меня в гранулах, я другим редко пользуюсь.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 153
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 25.10.06 11:04. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | варёные яйца, пополам режу и с майонезом |
|
Обожаем всей семьей. Вроде 5 минут готовится, а вкусноооо. аномалия пишет: | цитата: | | А кто-нибудь пробовал готовить курицу на соли? |
|
Я слышала что-то подобное про рыбу, но не делала. А курицу я делала по рецепту Высоцкой: 1:1 майонез+ соевый соус, замариновать кусочки курицы 30 минут. Потом на сковородку, сверху морковь+чеснок+майонез (?) и жарить до готовности. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 88
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.10.06 14:34. Заголовок: Re:
А мне уже фея_вик объяснила, как делать.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 158
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 25.10.06 15:10. Заголовок: Re:
Ну и как? |
|
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 94
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.10.06 15:18. Заголовок: Re:
как сделаю - так и скажу))) или ты про рецепт?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 160
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 25.10.06 15:40. Заголовок: Re:
аномалия пишет: Ну, вообще-то да  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 100
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.10.06 15:44. Заголовок: Re:
Курицу лучше разморозить, а еще лучше купить свежачок))) Говорит, что когда моешь и чистишь тушку, надо немного отделять кожицу от мяса (осторожненько). После мытья просушить и сверху, и под кожицей бумажными полотенцами. На противень фольгу, на нее крупную соль. Когда курится печется, то воздух поступает и под кожицу - и она получается хрустящей. Главное - не забывать переворачивать, иначе сгорит.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 162
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 25.10.06 15:48. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | На противень фольгу, на нее крупную соль |
|
А на соль курицу? Или ее выше на решетку? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 102
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.10.06 18:31. Заголовок: Re:
прямо на соль.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 153
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 25.10.06 18:48. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | На противень фольгу, на нее крупную соль. |
|
Я не могу нигде найти крупную соль "дробленую". Самая крупная, это морская, но после нее у рыбы " в соли" очень я явственный привкус йода... до горечи…  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 103
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.10.06 18:50. Заголовок: Re:
ну не на столько крупную - а обычную. Бывает же такая - совсем как мука, вот такая не пойдет.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 154
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 25.10.06 19:52. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Бывает же такая - совсем как мука, вот такая не пойдет. |
|
Хочу такую, как раньше для малосольных помидор брали, а нету... у нас вся как мука… |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 104
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.10.06 19:54. Заголовок: Re:
Вот, я тоже такую люблю - особенно на картошке, особенно если она запеченная на костре... ммм...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 155
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 25.10.06 19:57. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Вот, я тоже такую люблю - особенно на картошке, особенно если она запеченная на костре... ммм... |
|
Быстро ты однако ))) а я обновилась, думаю, мой же ответ последний...  |
|
|
|
|
|
Отправлено: 26.10.06 06:11. Заголовок: Re:
Я вчера экспериментировала: делала свинину с апельсинами. У мяса получился сладковато необычный вкус. И без соли (нет вообще ее в доме, забыли купить), мне кажется с солью было бы хуже.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 165
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 26.10.06 07:55. Заголовок: Re:
Девочки, а есть принцип приготовления мяса, ну какие-то каноны? Мне вот не нравится как я мясо готовлю, чего-то не хватает. |
|
|
|
Отправлено: 26.10.06 08:21. Заголовок: Re:
У меня каждый раз мясо по-разному получается. В основном мы едим свинину, она и нежнее и готовится быстрее.
Если жарю просто, то много много лука кольцами кладу (муж любит), если тушу, то обязательно добавляю сливки или (последняя фишка) плавленный сыр. Оно такое нежное получается.
Морковку в мясо не кладу, мне не нравится вкус, который она придает. По мне лучше просто ее погрызть или в салате. Кстати, зимой, когда овощи дорогие, мы только таким салатом и спасались - тертая морковка, капуста белокочанная, можно соленых огурчиков натереть.
Мама мне секретик сказала про тушение мяса - в самом конце добавить чуть-чуть сахара. Действительно, прикольно получается.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 168
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 26.10.06 11:28. Заголовок: Re:
Claire пишет: В сковороде? Крышкой накрывать? | цитата: | | только таким салатом и спасались |
|
А чем заправлять лучше? | цитата: | | в самом конце добавить чуть-чуть сахара. |
|
Надо же как интересно. Попробую, спасибо. А когда солить правильнее? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 156
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 26.10.06 11:45. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Девочки, а есть принцип приготовления мяса, ну какие-то каноны? |
|
Если есть возможность не добавлять специи в начале готовки( т.е. если не в чем не обваливаешь, ит.д.), то лучше это делать в конце. Добавил, пару минут еще на огне, выключил, и пусть немного под крышкой постоит. Тогда мясо сочнее, соль сок из мяса (если раньше солить) "выгоняет". И вот еще секрет. к свинине. Я перед жаркой или запеканием свинину мариную в горчице ( не сладкой!!!). можно от нескольких часов, до 3-х суток. Перед приготовлением горчицу смываю холодной водой. Очень мягкое, сочное, получается мясо. Если мясо на отбивные, то сначала режу, отбиваю, затем мариную. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 170
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 29.10.06 20:28. Заголовок: Re:
Вчера делала хачапури аджарские. Сегодня чебуреки. |
|
|
|
Отправлено: 30.10.06 10:28. Заголовок: Re:
я вчера отбивные делала. в яйцо, в муку, потом с одной стороны обжаривала, переворачивала, сверху на неё немного тушёного лука и накрывала пластинкой сыра. пока вторая сторона обжарится - как раз и сыр расплавился. и на гарнир толчёную картошку, и овощи слегка обжарила и соус сметанный. муж в восторге был. сначала поели, а потом он весь вечер бегал и холодные отбивные таскал. и мне прибегал хвастался :) а вечером приезжала моя мама и мы с ней быстрячком к чаю блинов нажарили. то есть жарила я, а она только тесто завела, не потому что я не умею, а потому что я делаю слонячью порцию, потом 3 часа жарить надо. не знаю почему, но тесто на блины маленькой порцией делать не могу.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 172
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 31.10.06 19:49. Заголовок: Re:
По просьбе Галчонка рецепты чебуреков. Я тесто делаю, по разному, но вот тогда поленилась  и сделала "секретное" пол литра пива мука. два желтка. желтки и пиво смешать, а потом к ним подмешивать муку, чтобы тесто было "густым" и даю постоять, где-то пол часа. Потом каждый "шарик" для чебурека отдельно в руках разминаю, прокатываю скалкой, внутрь фарш и жарю. начинка. 500гр свинины 500 гр. лука 150 гр. теплой вода соль, перец. «секрет 2» если хотите хрустящие чебуреки, то пусть лежат после жарки открытыми, если хотите мягкие, то в закрывающийся "контейнер" на пару минут. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 173
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 31.10.06 20:07. Заголовок: Re:
хачапури аджарские тесто 1 яйцо 1ч.л. сухих дрожжей 1чл. сахара пол ч.л. соли мука 500гр. 1 стакан теплой воды. замесить тесто, дать постоять в теплом месте часа полтора. Тесто должно подняться в два раза. Начинка сыр сулугуни (на крайний случай брынза) 700-800 гр. 2 яйца.. Сыр трем на крупной терке. и смешиваем с яйцом. Тесто раскатываем большими! кругляшками в середину "сырную начинку", скрепляем концы, тогда, как середина будет открыта (как лодка). На 20 мин. в духовку, достаем. В середину каждого хачапури, вбиваем одно сырое яйцо, и обратно в духовку. До того, как белок побелеет. Нюанс. Если, кто-то любит сырое яйцо, то можно испечь пирожки без начинки как " основу", затем смешать сыр с 8 -мью яйцами и влить смесь во внутрь "основы" подогреть до состояния горячей начинки и подавать. Начинка должна быть полу готовой... Есть теплыми. Это вкуууусно. я однажды ела..., но с магазинными яйцами так делать не хочу. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 173
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 31.10.06 21:07. Заголовок: Re:
Мурьяна Ну какая же ты рукодельница! Спасибо за рецепты.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 174
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 31.10.06 21:28. Заголовок: Re:
а если меня кто научит сюда фотки вставлять, буду демонстрировать.... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 318
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 31.10.06 21:58. Заголовок: Re:
над окном, где пишишь пост есть иконка"портрет" жми на него вставляй фото в фоторадикал. Те ты загрузила фото на сервер. Твоей картинке дадут интернет адрес. Затем путь указанный в радекале укажи в иконке "горы и солнышко"
|
|
|
|
Отправлено: 10.11.06 10:32. Заголовок: Re:
Вчера делала сосиски-мумии. Собственно так делают курицу, но курицы у меня нет. Короче сосиски обернула как бинтом слоеным тестом и в духовочку на 10 минут. Дениска трескал за обе щеки. А вот кто может поделиться рецептами блюд, куда входит САЛО. Нам из Казахстана свекровины родители передали громадный шмат копченого сала. Вкуснотища необыкновенная, но его так много, а мне теперь хоть готовить можно и хочу покудесничать. Девушки, делитесь соображениями пжалста! |
|
|
|
Отправлено: 10.11.06 10:51. Заголовок: Re:
а курицу тоже так, слоёным тестом как бинтом? сложная конструкция получается. лучше сосиски так делать. надо будет попробовать вместо круасанов сделать.
|
|
|
|
Отправлено: 10.11.06 11:23. Заголовок: Re:
Не, Свет. Курицу просто. Я забыла написать, что не целиковую курицу, а ножки.
ТОлько вот я думаю, что вначале их надо отварить все-таки, потому что за 10 минут она не приготовится, сама знаешь.
|
|
|
|
Отправлено: 10.11.06 12:08. Заголовок: Re:
я что-то не подумала. не, всё равно сосиски лучше звучат.
|
|
|
|
Отправлено: 10.11.06 12:24. Заголовок: Re:
Предложение: выкладывать рецепты с фотками! Своими. Ты как?
|
|
|
|
Отправлено: 10.11.06 13:02. Заголовок: Re:
ой, я настолько редко готовлю, что мне почти нечего будет фотографировать. но вы свои ставьте, я с удовольствием посмотрю.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 15
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.11.06 01:08. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | Девушки, делитесь соображениями пжалста! |
|
Светуля, если про сало ещё актуально, то вот мы берём картошку, чистим конечно, разрезаем пополам и в небольшое углубление закладываем сало и в духовку, сало почти вытапливается, но картоха получается очень вкусная. Мы на фольге раскладываем и время от времени во время готовки поливаем картоху вытекающим соком. |
|
|
|
Отправлено: 15.11.06 07:52. Заголовок: Re:
Записала. Сегодня попробую. Но картошку на какой бок класть?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 16
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.11.06 21:56. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | картошку на какой бок класть? |
|
на любой, на котором ей лучше лежится, всё равно вкусно получится! |
|
|
|
Отправлено: 16.11.06 10:07. Заголовок: Re:
Оля пишет: | цитата: | | на любой, на котором ей лучше лежится, всё равно вкусно получится! |
|
Я почему спрашиваю. Ведь сало растопится и вытечет. Или так и надо, чтобы вытекло? |
|
|
|
Отправлено: 16.11.06 10:29. Заголовок: Re:
мне этот рецепт с картошкой понравился супер, надо будет обязательно замутить. а у меня муж готовит супер-пупер блюдо: утиную грудку режет на кусочки, обжаривает, потом туда шампиньонов, потом перец сладкий, вроде лук тоже, и тушит в сливках. мням-мням. он меня к плите не допускает когда готовит, это я так, наподсматривала. на эти выходные будет снова кашеварить.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 17
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 17.11.06 02:10. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | Ведь сало растопится и вытечет. Или так и надо, чтобы вытекло? |
|
Светуль, оно по любому из картохи вытечет, или выпариться, но так и нужно - она будет хрустящая и ароматная и внутри и снаружи, очень вкусно! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 18
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 17.11.06 02:15. Заголовок: Re:
Светуль, а ещё же можно тонко нарезанным салом оборачивать кусочки мяса и запекать в духовке, мы так делали с курицей: в куриное филе черносливинка или оливка(мы и то и другое клали), оборачивали салом копчёным, зубочисткой скрепляли и в духовку. Филе мягкое, эластичное, очень легко управляться, а получилось очень вкусно, аромат сумашедший.
|
|
|
|
Отправлено: 17.11.06 07:14. Заголовок: Re:
Та-а-ак... и это записала! Пасибаааааам!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 19
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 17.11.06 21:02. Заголовок: Re:
на здоровье Светуленька! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 209
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 18.11.06 11:25. Заголовок: Re:
я делаю с беконом..., но ХОРОШЕЕ сало тоже подойдет. ( И даже лучше ) 1. Маленькую картошку (или молодую) мою щеточкой в кожуре. оборачиваю беконом и запекаю в духовке (мин30-40) 2. чернослив (большой). В чернослив, засовываю грецкие или кедровые орешки, оборачиваю беконом и запекаю (минут 20). Это ОЧЕНЬ  вкусно. 3. Запеканка (все слоями в форму) 1 слой - порезанный дольками картофель 2 слой - бекон (по всему картофелю) (или тоненько сало) 3 слой - порезанный дольками картофель 4 слой - порезанный дольками помидор 5 слой сыра на мелкой терке. сметана где-то 500 мл. заливается теплой водой(100-150) до состояния "литья". смешивается и заливается сверху в форму. Сначала на час под фольгу, а потом еще минут 20-30 до золотистой корочки. 4. мясо говядину или курицу режу кусками, отбиваю, сверху на каждый кусок долька помидора, обматываю беконом и защепляю в тесте (песочное (скорее его  ) или слоеное можно). каждый "конвертик" в бумагу для запекания заворачиваю (плотно) и в духовку, пока не станет "запеченным". |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 244
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 18.11.06 14:28. Заголовок: Re:
Мурьяна Ты ничего не забыла написать? А то у тебя 3 пункт, а потом сразу 5. Спасибо за рецепты. Давно хотела сделать запеканку. И еще. Чернослив в беконе это закуска лучше к чему?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 246
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 18.11.06 15:54. Заголовок: Re:
Девочки, искусницы! Научите делать рыбу в кляре, плииииз.  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 148
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 18.11.06 16:31. Заголовок: Re:
Мммм... какая ты кулинарка, однако!!!! Все так вкусно написано!!! Придется пробовать делать.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 210
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 18.11.06 20:38. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Ты ничего не забыла написать? А то у тебя 3 пункт, а потом сразу 5. |
|
спасибо я исправила там еще один рецепт был... Галчонок пишет: | цитата: | | И еще. Чернослив в беконе это закуска лучше к чему? |
|
не знаю... но это очень сытно Галчонок пишет: | цитата: | | Девочки, искусницы! Научите делать рыбу в кляре, плииииз. |
|
рыба должна быть филе... 1яйцо мука специи вода теплая смешивается (можно миксером взбить) до состояния теста на блины. Если хочешь, чтобы тесто хрустело, то добавь 50/50 теплую воду и холодную минеральную газированную. Обмакиваешь кусочки в тесто и жаришь во фритюре. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 247
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 18.11.06 21:15. Заголовок: Re:
Мурьяна  Поклон до земли. Чесслово. Не поверишь 2 года собираюсь рыбу сделать, а не соображу как. 
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 248
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 18.11.06 21:35. Заголовок: Re:
Мурьяна пишет: | цитата: | | защепляю в тесте (песочное |
|
Делаешь его или покупаешь? тесто |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 211
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 18.11.06 22:44. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Делаешь его или покупаешь? тесто |
|
Делаю. Я вообще только слоеное иногда покупаю. и то, чаще делаю сама, остальное только сама. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 149
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 19.11.06 12:25. Заголовок: Re:
Вчера меня муж заставил делать пирог, и он получился обалденно вкусным!!!!!
Тесто дрожжевое (около 1 кг), ливер - 1 кг, лук зеленый - хороший такой пучок, лук репчатый - 2 головки, 3 вареных яйца.
Начинка: Ливер отварить, пропустить через мясорубку. Лук зеленый и репчатый обжарить в раст.масле, добавить туда же ливер - пожарить.
На тесто выложить начинку (слой около 3 см), сверху выложить яйца, порезаныые кружочком. Закрыть начинку еще одним пластом теста, защипать края. Полчаса постоит пирог - помазать верх взбитым яйцом, и в духовку его.
P.S. Признаюсь, что ливер мы вчера заменили свининой (ливер не нашли). Такая вкуснятина получилась!!! Только тесто должно быть достаточно тонким.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 33
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 19.11.06 17:05. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | ливер мы вчера заменили свининой (ливер не нашли). |
|
С куриной печенью будет вкусно, как думаешь? А чеснок не добавляли? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 152
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 19.11.06 18:00. Заголовок: Re:
Мне кажется печень посуше - да и если ее перемолоть, будет каша. Нет чеснок не добавляли.
Вчера начинка в пирог вся не влезла. Сегодня сварила гречку, перемешала с остатками начинки - получилась вкусная каша)))
Завтра на очереди курица на соли.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 38
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 19.11.06 18:20. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Мне кажется печень посуше - да и если ее перемолоть, будет каша. |
|
тогда пожалуй не буду с печенью пирог делать, у меня куриное филе сеть, с ним попробую. Только наверно масла немножко сливочного добавлю при закрытии пирога, чтоб понежнее было и не сухо. Напишу завтра, или уже сегодня что получилось! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 153
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 19.11.06 18:31. Заголовок: Re:
Я при обжарке клала достаточно масла (по рецепту вообще идет 3/4 стакана, но я все-таки меньше налила в сковородку)
|
|
|
|
Отправлено: 20.11.06 08:52. Заголовок: Re:
Оля пишет: | цитата: | | тогда пожалуй не буду с печенью пирог делать |
|
А мне нравится печеночный торт. Берется печенка, прокручивается в мясорубке, добавляем яйцо (1-2), жареный лук, морковку, чуть муки и печем много много блинов. Я простлаивю плавленным сыром. Очень вкусно. |
|
|
|
|
| бизнес-леди
|
Пост N: 201
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 20.11.06 10:23. Заголовок: Re:
Я тоже такой торт делаю. Иногда чуть чеснока добавляю.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 250
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 20.11.06 22:52. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | Я простлаивю плавленным сыром. |
|
Светуль, сыр может быть с добавками или лучше простой? Просто мы берем с пряными травами обычно. |
|
|
|
Отправлено: 21.11.06 07:57. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Просто мы берем с пряными травами обычно |
|
Это что такой за сыр? Интересно! Я простой Виолой. Люблю просто ее. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 257
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 21.11.06 10:38. Заголовок: Re:
Claire пишет: Президент. ЗЫ: Светуль, всю ночь о пироге думала. Так приготовить хочется.  Скажи, его горячим надо подавать и есть или ночь постоять должен, чтобы пропитался сыром? |
|
|
|
Отправлено: 21.11.06 11:10. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Светуль, всю ночь о пироге думала |
|
Ну ты даешь!!! Мне больше нравится холодный и пропитанный, тем более, что муки в нем должно быть МИНИМУМ. ТОлько для того, чтобы "схватилось". Ты когда-нибудь делала печеночные биточки? Вот точно такое же тесто, только жаришь "блины" большего размера и круглые и много много много. Это скорее торт, а не пирог. ЗЫ: если сделаешь, сфоткай, а? Дописано Свекровь (с ее руки мне этот рецепт понра) пропитывает майонезом, смешанным с толченым чесноком и укропом. Мм-м-м-м-м-м... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 160
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 21.11.06 11:18. Заголовок: Re:
|
|
|
|
Отправлено: 21.11.06 11:39. Заголовок: Re:
мням-мням. сам рецепт вроде не впечатлил, но фото увидела - слюньки потекли. надо обязательно сделать. а тесто должно получиться такое же жиденькое, как на блины? ну или немного погуще, но всё равно растекаться, да?
|
|
|
|
Отправлено: 21.11.06 12:39. Заголовок: Re:
Как на блины, но ведь оно все равно не однородное будет. Короче, должно чувствоваться вкус печенки, а не муки. Во.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 73
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 23.11.06 11:38. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | Свекровь (с ее руки мне этот рецепт понра) пропитывает майонезом, смешанным с толченым чесноком и укропом. |
|
я ела пропитанный майонезом с чесноком и поджаренной морковью, тоже очень вкусно. я вообще печень очень люблю, но после того, как купила печень с глистами, отпало все желание ее брать.... (извиняюсь кому аппетит испортила... ) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 163
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 23.11.06 12:10. Заголовок: Re:
А где это ты такой деликатес урвала?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 75
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 23.11.06 12:29. Заголовок: Re:
на базаре, где ж еще.... купили с мужем, готовить стала не сразу, а где-то через неделю. режу и вижу какие-то желтенькие вкрапления, посмотрела через зум на фотике, а там маленькие, кругленькие яйца. я потом доску с ножом полдня кипятила...
а родственница одна рассказывала, что они как-то купили печень с камнями, сделали котлетки, а камни видимо в мясорубке слегка размололись и на зубах хрумстели...
|
|
|
|
Отправлено: 23.11.06 14:52. Заголовок: Re:
Если уж пошла такая пьянка...
Раньше не было несквиков и прочего. Вот сижу я однажды одна дома (мелкая еще, лет 9 мне было) и страсть как мне какао захотелось. Искала искала, нету нигде (помните, раньше был "Золотой ярлык"? Короче, рылась в шкафах, нашла заветную зеленую пачку, скипятила молочка и неглядя какао в это молочко насыпала, размешала, сижу. Пару глоточков отхлебнула, потом смотрю, всплыло что-то. МАМА ДОРОГАЯ!!!! ТРУПИКИ ИЛИ ЛИЧИНКИ ТАРАКАААААААААААААААААААНООООООООООООООООООООООВВВВВВВВВ!!!!!!!!
Прошу прощения, но я так бл....ла, ужас.
ЗЫ: для предотвращения вопросов - они у нас были и лезли нещадно откуда непонятно. то ли от соседей снизу алкашей, то ли просто из венткороба. К слову сказать, свекровь моя чистюля, у нее операцию на коврике в прихожей делать можно, а тараканы есть. Рядом живут соседи у которых РЕАЛЬНО на полу в кухне насыпаны стружки, а в холле огромная гора хлама. Чего там только нет (мы с мужем как видим эту гору (когда дверь соседская открывается, то ржем до потери пульса) - и рваный баян, и лыжные палки.
Сорри за оффтоп.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 164
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 23.11.06 18:25. Заголовок: Re:
Карина, весь вечер хожу в думах - впечатлил твой пост. Вопрос номер один: а как ты поняла, что это именно я/г, а не огуречник или еще что-то? Потому что мне вот положи перед объективом фотика или перед глазами эти яйца - я ни в жисть не соображу, что это будущие глисты. Потому что ни тех, не других я никогда в жизни не видела. Вопрос номер два: а разве глисты в печени бывают? Вопрос номер три: если это в Москве, скажи, что это был за рынок, чтобы мы были предупреждены... Извините, что я так муссирую эту тему, просто мне ужас как интересно... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 76
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 24.11.06 05:25. Заголовок: Re:
1. я потаскала эту печень по соседям, мне все сказали что это глисты. кстати просвети меня, что такое огуречник?
2. именно в печени сидит бычий цепень, почему я так и пуганулась. насколько я знаю, его потом очень тяжело вывести.
3. рынок не в москве, так что пока кушай спокойно.
кстати, я рассказала про это дяде (у него свой магазинчик и они там продают в том числе и мясо), он мне сказал: никогда не бери на базаре печень, если она лежит целым нетронутым куском. потому что по правилам санэпидемстанция должна ее проверить и сделать несколько надрезов в разных местах, чтоб убедиться что внутри печень нормальная.
а мы брали именно целым куском... если бы я готовила ее в тот же день, я бы конечно унесла обратно, тем более муж там кого-то из базарного начальства знает, там можно такой хай поднять, еще и штраф с них содрать :)))
а у комаровского я как-то читала, одна мамаша задавала ему вопрос, когда ребенку можно давать печень. он сказал: если вы твердо не уверены, что эта коровка паслась в чистом поле на чистой травке, то лучше ее вообще никому не давать. потому что печень накапливает токсины (она же как фильтр работает), а потом мы все это едим.
|
|
|
|
Отправлено: 26.11.06 18:32. Заголовок: Re:
долго думала, куда написать: сюда или в приколы. всё-таки сюда. родилась у меня гениальная идея наделать бешеное количество сырых котлет, заморозить, чтобы когда захочется можно было достать и пожарить парочку. ну, не только котлет, отбивных тоже. но начала с котлет. а так как котлетный фарш мой муж делает просто гениально, то я его на это дело уболтала. в общем взяла я около 2,5 кг фарша, мужу всё выставила, все баночки (чёрный перец, красный, соль), лук начистила и убежала в зал, пока он его тёр. и что-то там засмотрелась по телеку. тут через время муж меня зовёт. я захожу, он держит в руках баночку с красным перцем и спрашивает: а что ты мне дала? я нюхаю баночку - оборжалась. корица. он её уже насыпал и слегка размешал. кое-что мы повыловили, но остальное так и осталось. вы представляете, сколько фарша! в общем мы решили не сдаваться, и доделать этот злополучный фарш. сейчас я жарю пробные котлеты. в надежде, что запах пройдёт. потому что сырой фарш предательски пахнет корицей. мы уже и чесночка добавили. ну, посмотрим. потом расскажу вам результаты, может хорошо получится.
в конце муж выдал перл: "котлеты с корицей это практически как сало в шоколаде".
единственное что меня утешает: мы уже полчаса ржём. весёлый вечерок получился.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 171
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 26.11.06 21:59. Заголовок: Re:
Я один раз сделала вак-беляши со сладким тестом))) (при покупке теста не обратила внимания, что оно для печенья)))
|
|
|
|
Отправлено: 26.11.06 22:10. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Я один раз сделала вак-беляши со сладким тестом |
|
коллега! Вы знаете, котлеты с корицей на вкус как обыкновенные котлеты с корицей :) немного необычно, и не могу сказать, что я теперь поклонница этого блюда и всегда буду её в котлеты добавлять, но есть можно. немного абыдно, что такую большую партию фарша превратили в экспериментальную, но совершенно точно, что приколов хватит надолго, как минимум пока котлеты не кончатся :) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 172
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 26.11.06 23:48. Заголовок: Re:
Кстати: недавно в ресторане ела какое-то хрустяще запеченное филе курицы, залитое сладким вишневым соусом (похоже было просто на сироп от варенья))) Такое необычное сочетание мяса со сладким, и очень вкусно!!!
Может кто-нибудь знает рецепт?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 87
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 27.11.06 07:38. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Такое необычное сочетание мяса со сладким |
|
ну не знаю.... я как-то попробовала куриные крылышки в ананасовом сиропе, сочетание мяса со сладким меня не впечатлило. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 277
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 27.11.06 14:49. Заголовок: Re:
Я в кафе кушала семгу в медово-каком-то соусе. Сначала был шок, потом даже понравилось.
|
|
|
|
Отправлено: 27.11.06 16:03. Заголовок: Re:
в китайской кухне часто встречала сладкие соусы. мне понравилось. но вообще я не любитель такой экзотики. мясо отдельно - фрукты и сладости отдельно. а моя мама пообщалась с немцами и теперь наяривает отбивные с клюквенным мармеладом. я снеё угораю, а ей серьёзно нравится.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 89
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 28.11.06 04:53. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Я в кафе кушала семгу в медово-каком-то соусе |
|
хе, у меня бы муж повара ..... за такое издевательство над семгой... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 90
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 28.11.06 04:54. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | мясо отдельно - фрукты и сладости отдельно |
|
и я так же. |
|
|
|
Отправлено: 28.11.06 08:09. Заголовок: Re:
Мясо в меде (У)? делала. Мне не очень понравилось, а муж потребовала добавки!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 240
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 28.11.06 14:40. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | наяривает отбивные с клюквенным мармеладом |
|
а мне нравится клюквенный соус, и сливовый.... |
|
|
|
Отправлено: 29.11.06 07:23. Заголовок: Re:
Подкиньте рецепт мяса (говядина) в апельсиновом соусе!!!
|
|
|
|
|
| бизнес-леди
|
Пост N: 294
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 06.12.06 16:04. Заголовок: Re:
Меня угостили вкусняшкой. Сегодня замучу. Вот рецепт:
Рулет с сыром.
4 яйца и 1 ст.ложка майонеза, жарить как омлет.
Натереть на мелкую терку 2 сырка плавленных, чеснок, морковочки. Добавить чуть майонеза.
Завернуть полученную смесь в омлет и поставить в холод-к.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 123
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 06.12.06 17:51. Заголовок: Re:
а мы сегодня картошку вареную ели с обалденной селедкой... простенько и со вкусом...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 218
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 06.12.06 19:14. Заголовок: Re:
Карина а у нас картошка очень хорошо идет с зеленым луком и молоком\айраном  Правда мы, как и Амина, стараемся часто картошку не есть...
|
|
|
|
Отправлено: 06.12.06 20:45. Заголовок: Re:
а меня так прёт по картошке! жареной! через день едим, если не каждый день. с меня уже на работе ржут, когда я заказываю обед. на гарнир редко когда что кроме неё беру. муж скоро наверное сбежит от меня :)))
я-то на двоих заказываю :)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 328
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.12.06 22:02. Заголовок: Re:
Маришкин пишет: | цитата: | | Завернуть полученную смесь в омлет |
|
Не понимаю как заворачивать  Омлет же порвется |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 67
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 06.12.06 23:59. Заголовок: Re:
Маришкин пишет: | цитата: | Меня угостили вкусняшкой. Сегодня замучу. Вот рецепт:
Рулет с сыром. |
|
Мариш, а мы похожую штучку делаем: Уже отварная картошка трётся на тёрке, вбиваются три-четыре яйца, жариться всё как омлет, а потом в него(остывший)заворачивается селёдочка, не крупно порезанная, с лучком и майонезом можно и тоже всё в холодильник. Вкуснотища получается и хорошая закуска. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 124
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 07.12.06 05:10. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | а у нас картошка очень хорошо идет с зеленым луком |
|
ну а как же без него.. а еще квашеная капуста и маринованные огурчики... ой, аж слюни побежали... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 8
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 29.12.06 20:57. Заголовок: Re:
на мой вкус нет ничего вкуснее жареной картошечки с грибочками и кусочками колбаски копченой или сосисками, когда это все хорошо прожарено а потом посыпается тертым остреньким голландским сыром и прикрывается крышкой на минуту... Через минуту крыша поднимается и... о, волшебство - пар обнажает нам блюдо, где сыр красивой корочкой обрамляет и все и идет восхитительный дурманящий запах... простите девочки, я на голодной диете... крышу срывает...
|
|
|
|
|
| бизнес-леди
|
Пост N: 330
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 30.12.06 16:02. Заголовок: Re:
Ой, слюнки текут!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 393
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.01.07 18:37. Заголовок: Re:
Обожаем с мужем эту закуску  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 111
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.01.07 22:11. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Обожаем с мужем эту закуску |
|
Галчоночек, а как именно эти красивущие баклажаны готовилиль? Расскажи!!! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 290
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.01.07 22:17. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Обожаем с мужем эту закуску |
|
а сверху это помидоры или икра?  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 395
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.01.07 08:08. Заголовок: Re:
Мурьяна пишет: | цитата: | | а сверху это помидоры или икра? |
|
Помидоры. Оля пишет: | цитата: | | как именно эти красивущие баклажаны готовилиль? |
|
Обжарить баклажаны (я их перед обжаркой вымачиваю 20 минут в соленой воде), переложить на салфетки (удалить лишний жир). Сверху укладываем КРАСОТИЩУ (помидор + чеснок + чуть-чуть соли). Можно есть сразу, можно дать постоять (чтобы были поострее). |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 399
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.01.07 21:13. Заголовок: Re:
"Гранатовый браслет" с НГ стола  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 112
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 11.01.07 15:54. Заголовок: Re:
Красотища!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецептик с баклажанами, обязательно попробую!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 431
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.07 12:30. Заголовок: Re:
Вот что у нас сегодня на ужин.  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 432
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.07 12:36. Заголовок: Re:
На годовщину свадьбы сделала мужу сюрприз - первый раз (в жизни) испекла торт.  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 58
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 30.01.07 12:36. Заголовок: Re:
Красиво..... я уже хочу |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 433
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.07 12:40. Заголовок: Re:
Не идеал, конечно, но сюрприз удался  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 137
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.07 13:14. Заголовок: Re:
 ты умница! Очень красиво и апетитно - главное с душой!!!!! Похож на тортик "рыжик", или "медовый", я такой иногда пеку, но у меня он получается охломонским и всклокоченным, хоть и вкусным, а твой ровненький, нарядный, вообще домашняя выпечка несравнится никогда с покупной! Ты умничка!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 259
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 30.01.07 13:25. Заголовок: Re:
ой, не дразните тортиками... Пойду диетический творожник испеку, попытаюсь обмануть свои глаза)))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 140
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.07 13:41. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Пойду диетический творожник испеку, попытаюсь обмануть свои глаза))) |
|
прости зай, не подумали... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 434
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.07 14:14. Заголовок: Re:
аномалия пишет: Это то что доктор прописал!!! Дай рецептик, плииииз. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 435
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.07 14:15. Заголовок: Re:
Оля пишет: Пасибки! Мне очень приятно. ЗЫ: Это медово-ореховый тортик. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 260
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 30.01.07 15:37. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: Понимаешь, он диетический именно для этой (низкоуглеводной) диеты. А так в нем достаточно много жира. Просто так без диеты он диетическим не станет))) А рецепт такой. Полкило творога, 1-2 яйца; сахзам натуральный из стевии или можно на аспартаме, ванилин (но не ванильный сахар!!!), корица по вкусу. Размешать как следует - и в форму, смазанную маслом. И в духовку примерно минут на 40 на среднем огне. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 436
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 30.01.07 17:59. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Просто так без диеты он диетическим не станет))) |
|
Ясно  Но все равно спасибо. Буду иметь ввиду. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 261
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 30.01.07 18:03. Заголовок: Re:
А ты присоединяйся))) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 482
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 30.01.07 20:35. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Вот что у нас сегодня на ужин. |
|
Это не что, А КТО Красота  А ниже что? Медовый сметанник? PS Ааааа! )))) | цитата: | | ЗЫ: Это медово-ореховый тортик. |
|
А какие орехи?
|
|
|
|
Отправлено: 31.01.07 12:12. Заголовок: Re:
ой, какая вкуснятинка, кинь мне кусочек, а? я уже всю клавиатуру слюньками закапала...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 437
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 31.01.07 12:37. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | я уже всю клавиатуру слюньками закапала... |
|
Да ладно тебе! Ты-то уж таких кучу испекла в жизни. Ляйла пишет: По рецепту надо грецкие, а положила 50% грецких (не было больше), 50 % фундук. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 438
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 31.01.07 12:39. Заголовок: Re:
А еще я сделала пирожные "Картошку", но не сфоткала.  Сначала поставила застывать и забыла, а как есть начали всё сразу смели. |
|
|
|
Отправлено: 31.01.07 12:52. Заголовок: Re:
ну мало ли чего я там пекла... я кстати здесь совсем разленилась и не пеку торты практически. а твой сейчас перед глазами, и как я люблю: медово ореховый. зачем ты уточняла, спрашивается? только раздразнила окончательно...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 141
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 01.02.07 19:48. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | А еще я сделала пирожные "Картошку", |
|
расскажи про "картошку!" |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 445
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 02.02.07 15:21. Заголовок: Re:
«Картошка»
300г сухарей, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 1 стакан орехов, 150г сливочного масла, 2 ст ложки какао (или 100г шоколада + 1 ст ложка какао)
Сухари вместе с орехами пропустить через мясорубку. В небольшую кастрюльку влить молоко, всыпать сахар и какао. Поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь закипит и сахар с шоколадом растворится, положить масло и интенсивно размешивать до полного растворения масла. Массу остудить до теплого и влить в молотые сухари.
Если пирожное готовится для взрослых, то добавить 1~2 ст ложки коньяка.
Тщательно размешать и подождать, пока сухари не размокнут. После этого сухарную массу брать небольшими порциями и формировать в виде картофелин.
Готовые пирожные можно обвалять в какао или молотых орехах или натертом шоколаде. Если есть немного крема, то его можно отсадить в виде росточков.
Пирожные поставить в холодильник для застывания.
ЗЫ:Для лучшего вкуса добавляла шоколад и не обваливала нив чем. Если добавить жидкое какао, то цвет получится светло-коричневый.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 262
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 02.02.07 15:44. Заголовок: Re:
А я не сухари, а простое печенье использую...
|
|
|
|
Отправлено: 02.02.07 16:04. Заголовок: Re:
спасибки, галчонок, надо будет замутить картошку как-нибудь. а ешё ни у кого нет рецепта колбаски? тоже люблю. а перепадает мне только в гостях у кого-нибудь. а сама ни того ни того никогда не делала.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 446
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 02.02.07 16:52. Заголовок: Re:
аномалия
Какое печенье и сколько?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 448
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 02.02.07 16:58. Заголовок: Re:
сладкая колбаса
400г (2 пачки) печенья, 1/2 банки сгущенного молока, 100г сливочного масла, 50г грецких орехов (по возможности), 3 ст ложки порошка какао
Раскрошить печенье так, чтобы попадались довольно крупные куски. Можно просто не очень тщательно размять его толкушкой.
Положить размягченное масло, дробленые орехи, сгущеное молоко (или заварной крем), какао и все хорошо размешать руками. Должна получиться вязкая масса светло-коричневого цвета.
Выложить массу на полиэтиленовую пленку, завернуть и закрутить концы. Положить в холодильник.
Перед подачей на стол порезать дольками.
Для длительного хранения колбасу убрать в морозильник.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 263
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 02.02.07 16:59. Заголовок: Re:
Ну какое-то дешевое, которое в обычной жизни никто не ест))) Оно просто достаточно сладкое и хорошо крошится))) Такое прямоугольное размером в полладошки... Короче без названия)) На развес всегда продается
|
|
|
|
Отправлено: 13.02.07 07:47. Заголовок: Re:
У нас 16 годовщина, хочу чего-нибудь сварганить. Тортик. (себе). "Света, ты уже год обещаешь сфоткать квартиру, торт-машинку и прочее. Ну сфоткай же наконец!!!"
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 496
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 13.02.07 22:46. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | "Света, ты уже год обещаешь сфоткать квартиру, торт-машинку и прочее. Ну сфоткай же наконец!!!" |
|
Тетка, это название тортика?
|
|
|
|
Отправлено: 14.02.07 12:05. Заголовок: Re:
Не, это я сама себя корю. :)))))))))))))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 459
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 25.02.07 14:17. Заголовок: Re:
Claire пишет: Ох и ни фига же себе  Молодцы какие!!! а я тут со своими 3 ношусь |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 271
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 25.02.07 16:57. Заголовок: Re:
Важна каждая годовщина...
|
|
|
|
Отправлено: 25.02.07 21:33. Заголовок: Re:
я так поняла, что не 16-я, а 16-го...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 272
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 26.02.07 20:46. Заголовок: Re:
Точно! Шветка же молодая совсем для 16-летней годовщины!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 273
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 26.02.07 20:51. Заголовок: Re:
Я на днях была в пивном ресторанчике, где под главный напиток подают всякие разные сосиски и потрясающе вкусную тушеную капусту.
Вопрос, главным образом, к Цветику (раз не понаслышке знает, что такое Бавария))), но если кто-то еще секретом поделится, буду счастливо внимать!
КАК СДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ТУШЕНАЯ КАПУСТА БЫЛА КИСЛЕНЬКОЙ???
Потому что у меня она такой никогда не получалась... Даже немного сладковатая выходит... ХЭЛП!!! Это так вкусно было!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 461
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 26.02.07 21:11. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Шветка же молодая совсем для 16-летней годовщины! |
|
Ну почему? Вот у нас пара из соседнего дома вместе в школу ходили, потом чувства проснулись, потом ВУЗ, свадьба. У них уже и 20 годовщина скоро. Дат ведь много - день знакомства, день первого поцелуя, день первого "люблю" и т.д. |
|
|
|
Отправлено: 26.02.07 22:47. Заголовок: Re:
слушай, я не знаю. я прекрасно понимаю, о какой ты говоришь, типичная немецкая капуста. ты сосем не по адресу обратилась, потому что как раз я её - прикинь? - бе-е-е, не люблю :) и у нас она во всех магазинах готовая продаётся. если вспомню, то почитаю на упаковке,что они туда насовали. или если будет время найду и переведу для тебя настояший немецкий рецепт, как правильно портить капусту. или попроси конику или irok, может они знают. irok должна знать, она известная кухарка :)
|
|
|
|
Отправлено: 27.02.07 07:54. Заголовок: Re:
знаешь, я поискала рецепты, единственное отличие к русской квашеной капусте, что когда уже готова и заквасилась её сверху заливают белым вином. и так она стоит. попробуй.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 503
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 27.02.07 14:36. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | что как раз я её - прикинь? - бе-е-е, не люблю :) |
|
мои мысли)))) Они ее еще гребт((( Состав: капуста, солевой рассол, бензоат натрия как консервант, сода. |
|
|
|
Отправлено: 27.02.07 14:58. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | КАК СДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ТУШЕНАЯ КАПУСТА БЫЛА КИСЛЕНЬКОЙ??? |
|
Либо она квашенная, то тогда никак, либо надо добавлять томат пасту кислую и лимонную кислоту и тогда она получается кислой , а не сладкой..главное не переборьшить кислоты |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 275
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 27.02.07 18:19. Заголовок: Re:
-0semizwetik пишет: | цитата: | | единственное отличие к русской квашеной капусте, что когда уже готова и заквасилась её сверху заливают белым вином. и так она стоит. попробуй. |
|
Цветик, АУ! Я про тушеную капусту, а не про квашеную. Может и вправду кислоты бухнуть?.. А что - можно тушить квашеную капусту? Я думала только свежую тушат... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 505
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 28.02.07 00:18. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Я думала только свежую тушат... |
|
они кислую кипусту тушат и подают с сосисками. Сама видела. |
|
|
|
Отправлено: 28.02.07 07:45. Заголовок: Re:
ты у нас путешественница и в германии каталась? когда снова к нам?
|
|
|
|
Отправлено: 28.02.07 09:35. Заголовок: Re:
конечно они квашеную тушат. чтобы немцы свежую тушили я вообше не видела.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 277
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 28.02.07 12:22. Заголовок: Re:
Так бы сразу и сказали)))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 466
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 01.03.07 19:21. Заголовок: Re:
для Цветика:  Готовится быстро. Домашние в восторге. |
|
|
|
Отправлено: 02.03.07 07:41. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 279
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 02.03.07 20:02. Заголовок: Re:
Галчонок  Издеваешься, да???? 
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 468
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 03.03.07 11:21. Заголовок: Re:
Ну прости, прости меня, малыш. Просто я давно собиралась эти фотки выложить (еще до отпуска). |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 294
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.03.07 04:46. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | сладкая колбаса
400г (2 пачки) печенья, 1/2 банки сгущенного молока, 100г сливочного масла, 50г грецких орехов (по возможности), 3 ст ложки порошка какао
Раскрошить печенье так, чтобы попадались довольно крупные куски. Можно просто не очень тщательно размять его толкушкой.
Положить размягченное масло, дробленые орехи, сгущеное молоко (или заварной крем), какао и все хорошо размешать руками. Должна получиться вязкая масса светло-коричневого цвета.
Выложить массу на полиэтиленовую пленку, завернуть и закрутить концы. Положить в холодильник.
Перед подачей на стол порезать дольками.
Для длительного хранения колбасу убрать в морозильник. |
|
Галчонок , посмотрела на фотографию, ужасно вкусно выглядит, тоже хочу . Я делаю еще такой вариант. 500гр шоколад,200гр сл. масло ,50грсахара растапливаем на водяной бане. в миске перемешать 150 гр. орехов, 200 гр. печенья (покрошенное), 150 гр. кокосовой стружки. Заливаем теплой шоколадной смесью и раскладываем по формочкам. (можно слепить колбасу) И в холодильник. |
|
|
|
Отправлено: 06.03.07 07:28. Заголовок: Re:
Мой папа, уйдя на пенсию и переехав с мамой в наш дом в Рязанской области, занялся разведением кроликов. Ведь все мы знаем. что
Итак. Сначала я его тушила с чесноком. Получилась дрянь редкостная.
В следующий раз я его отварила, сняла с костей все мясо и жарила жарила жарила в .... карри.
Затем соус: немного молока, вскипятить, добавить в него раздавленный чесной (я раздавила 4 головки), укроп, и маааааааааааааааленькая ложечка муки.
ЗЫ: кролик конечно на любителя. Мой муж съел только с голодухи, а мне нравится.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 470
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.03.07 09:34. Заголовок: Re:
Я на НГ кролика готовила. 5 часов с ним мудохалась (извините), а все подумали что это свинина. Хотя для разнообразия еще как-нибудь попробую приготовить. Claire спасибо за рецепт. |
|
|
|
Отправлено: 06.03.07 11:42. Заголовок: Re:
Да не за что. Собственно говоря, там и делать то нечего.
|
|
|
|
Отправлено: 06.03.07 12:17. Заголовок: Re:
я к кролику совершенно равнодушна. когда-то в детстве помню папа тушил с картошкой, мне нравилось. сама пару раз пыталась приготовить - невкусно. мама недавно сделала - ну, нормально, поели. да ну их, не буду опыты ставить, если именно кролик мне не даётся, зачем мучаться. я вот говядину люблю например :)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 295
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.03.07 12:20. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | Мой муж съел только с голодухи, а мне нравится. |
|
Мне тоже нравится кролик, правда я думаю, чеснок, карри оч. сильная для него приправа. Перебьет она вкус самого мяса. Тушу просто так в форме, в духовке, добавляя туда же морковь, лук и болгарский перец большими кусками и немного воды. Еще нравится в сливках. Из приправ соль, черный перец, из мельницы, можно совсем чуть-чуть чили, для аромата через мельничку. И на любителе за пару минут до готовности укроп (свежий!!!) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 199
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 07.03.07 07:38. Заголовок: Re:
муж в прошлом году делал зайца. с кроликом они вроде как различаются, но получилось обалденно вкусно...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 297
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.03.07 21:49. Заголовок: Re:
Карина пишет: | цитата: | | получилось обалденно вкусно... |
|
а поделись, пожалуйста, рецептом? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 201
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.03.07 15:25. Заголовок: Re:
в общем, взял он зайца, целиком замариновал его в майонезе с чесночком и специями. так получилось что он простоял в холодильнике сутки, промариновался просто отлично. потом он набил его мелко порезанной картошкой, морковкой, луком, обложил кусочками копченого сала и тушил в гусятнице часов 5 на маааленьком огоньке. зайчик получился супер мягкий, мяско от косточек само отставало, и еще этот копченый аромат... вкуснятина...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 299
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 08.03.07 16:24. Заголовок: Re:
Карина пишет: | цитата: | | в общем, взял он зайца, целиком замариновал его в майонезе с чесночком и специями. так получилось что он простоял в холодильнике сутки, промариновался просто отлично. потом он набил его мелко порезанной картошкой, морковкой, луком, обложил кусочками копченого сала и тушил в гусятнице часов 5 на маааленьком огоньке. зайчик получился супер мягкий, мяско от косточек само отставало, и еще этот копченый аромат... вкуснятина... |
|
Спасибо!!! Ням, ням, очень захотелось, приготовить....придется съездить на рынок за кроликом |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 478
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 08.03.07 21:13. Заголовок: Re:
Карина пишет: | цитата: | | набил его мелко порезанной картошкой, морковкой, луком |
|
Извините, не поняла. В смысле внутрь зайца положил? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 285
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 09.03.07 07:13. Заголовок: Re:
Галчонок, неа, он его по морде!  
|
|
|
|
Отправлено: 09.03.07 07:55. Заголовок: Re:
|
|
|
|
Отправлено: 12.03.07 12:39. Заголовок: Re:
ой, аномалия, чего я вспомнила: к твоей тушёной капусте. когда всё готово и ей надо только потушиться сверху на неё ставятся такие небольшие рулетитки из теста. сейчас я беру дрожжевое, но бабушка делала и на соде обыкновенное. они были самые вкусные на моей памяти, но я такие не умею. дрожжевые тоже очень вкусно. когда лепёшечку раскатаешь - одну сторону смазать подсолнечным маслом, чтобы когда завернёшь не слиплось. потом сворачиваешь рулетик, я его обычно ещё пополам режу, чтобы одня сторона ровнаенькая, они стоят хорошо потом. и - на капусту, и крышкой закрыть. пока капуста дотушится - объеденье будет. их к ней на гарнир. хотя бабушка опять-таки делала на гарнир толчёную картошку, а их - вместо хлеба. я картошку не делаю. на выходных делала, мужа не оттянуть от кастрюли было. ещё проблема получается всегда: рулетики быстро кончаются. а капуста остаётся. тогда я просто добавляю в неё немного воды и сверху - вторую партию рулетиков. капусте не вредит. называются они по-немецки "вИкель-клейс", мы их по-семейному называем "клИ-кли" :)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 286
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 12.03.07 18:26. Заголовок: Re:
semizwetik, это ты и вовремя и невовремя написала))) Вовремя - потому что я опять сегодня капусту тушила, а невовремя - потому что я же на диете, все мучное исключено. Но на будущее учту)))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.03.07 11:34. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | небольшие рулетитки из теста. |
|
у нас тоже делают так.., но чаще всего на картошку.Но прослойку еще делают из брынзы или сыра, получается тесто еще вкуснее. |
|
|
|
Отправлено: 13.03.07 12:41. Заголовок: Re:
надо будет попробовать с сыром. вообше-то моя подружка делала из простого содового теста и мазала сметаной. вкусотишша.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 288
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 13.03.07 18:23. Заголовок: Re:
Ну, млин, а самое главное ты мне не написала - рецепт содового теста (я в первый раз о таком слышу)
|
|
|
|
Отправлено: 14.03.07 07:37. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | Ну, млин, а самое главное ты мне не написала - рецепт содового теста (я в первый раз о таком слышу) |
|
Я рядом постою с блокнотом, ладно? |
|
|
|
Отправлено: 14.03.07 07:47. Заголовок: Re:
а что там записывать? то же самое, только вместо дрожжей в тесто добавляется сода гашеная уксусом или лимонной кислотой. или просто пекарский порошок, ничем не гашеный.
а, ешё. содовому тесту не надо так долго стоять как дрожжевому. полчаса отлежаться и всё, можно раскатывать и делать. на такие рулетики как я написала, надо раскатать одну большую овальную лепёху (с полсм толшиной), слегка намазать маслом, свернуть в рулет, и нарезать на кусочки по 4-5 см длиной. если дрожжевое тесто, то кусочки делать немного поменьше.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 515
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 14.03.07 21:55. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | | а невовремя - потому что я же на диете, все мучное исключено. |
|
Тебя скоро не узнаю Сколько потеряла?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 204
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.03.07 10:25. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Извините, не поняла. В смысле внутрь зайца положил? |
|
аха |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 290
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 15.03.07 17:54. Заголовок: Re:
потеряла 10 , что радует - не особо мучаясь... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 493
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 15.03.07 19:13. Заголовок: Re:
аномалия пишет: МАЛАДЕЦ!!!! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 522
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 24.03.07 02:28. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: semizwetik пишет: | цитата: | | а что там записывать? то же самое, только вместо дрожжей в тесто добавляется сода гашеная уксусом или лимонной кислотой. или просто пекарский порошок, ничем не гашеный. |
|
Свет, а мука простая или с отрубями? Если правильно тебя поняла, то рулончики из отрубей  наверное любая подойдет мука, даже рисовая )))) при использовании рисовой муки - национальный китайский хлеб |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 549
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 20.04.07 19:53. Заголовок: Re:
Мясо под сырно-овощной шубой. На вкус намного приятнее фото.  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 550
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 20.04.07 19:55. Заголовок: Re:
Сверху морковь. Просто нарезана кружочками.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 154
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 22.04.07 20:00. Заголовок: Re:
Красота, а мясо какое под шубкой? Там один большой кусочек, или несколько мелко порезанных? Я всякие такие штуки тоже люблю готовить, вкусно и быстро.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 552
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 22.04.07 20:15. Заголовок: Re:
Оля
Там несколько кусочков. Я их прижала поближе друг к другу.
|
|
|
|
Отправлено: 23.04.07 00:13. Заголовок: Re:
а я делаю почти так же, но на сковородке: одну сторону обжарю, переверну, навалю начинки, сыра и крышкой закрою. и с помидорами уже так делала, и с морковкой-луком тушёными. муж облизывает тарелку. сегодня опять делали :)
а ешё я вспомнила, очень вкусно драники с кабачками (ну и картошкой, пополам примерно). только туда надо больше яиц и муки добавлять, чем в только картофельные, а то развалятся. и одну луковицу потереть туда тоже. ням-ням. тоже делали, в четверг на той неделе.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 557
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 23.04.07 16:19. Заголовок: Re:
Хочу приготовить говядину с бананами. Очень нахваливают рецепт, но я сама НИКОГДА такого не пробовала. Как думаете рискнуть?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 155
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 23.04.07 20:09. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Хочу приготовить говядину с бананами. Очень нахваливают рецепт, но я сама НИКОГДА такого не пробовала. Как думаете рискнуть? |
|
попробуй конечно, я тоже слышала, что это сочетание безумно вкусно, но сама я теперь не берусь готовть мясо с сочетанием сладких фруктов, муж это сочетание совсем не любит, пробовали - не нравиться ему и усё... вот рыбу с апельсинами по Викулиному рецепту оценил, безумно вкусно было! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 554
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 23.04.07 22:56. Заголовок: Re:
говядина с бананами попробуй еще это: | цитата: | Хочу поделиться своим любимым рецептом "Говядина с черносливом" :
Говядина жирная 500 г,лук репчатый 3 головки,мука пшеничная 1 ст.л.,зелень кинзы,петрушки и соль по вкусу.
Говядину порезать на куски,поместить в глубокую посуду,посолить,посыпать пшеничной мукой и жарить на говяжьем жире.Доведенную до полу-готовности говядину залить горячей водой (1 ст.),добавить нашинкованный репчатый лук,зелень кинзы и петрушки и тушить 15 мин.,после чего положить промытый чернослив и продолжить тушить до готовности. |
|
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 558
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 24.04.07 06:18. Заголовок: Re:
Ляйла Пасибки. За одно еще один рецепт поимела ввиду. Мясо со смородиной.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 72
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 25.04.07 07:02. Заголовок: Re:
Как красиво и вкусно (я это по картинке СРАЗУ поняла) Галчонок пишет: | цитата: | | Хочу приготовить говядину с бананами. |
|
а я сначала на морковку подумала, что это - бананы |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 240
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 02.05.07 04:10. Заголовок: Re:
девочки, напомните плиз, что такое каперсы?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 580
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 02.05.07 17:07. Заголовок: Re:
Зелененькие штучки, типа оливок. Меньшего размера и более пикантного вкуса. |
|
|
|
|
| бизнес-леди
|
Пост N: 444
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 08.05.07 16:00. Заголовок: Re:
Как же кушать хочется..худею.
|
|
|
|
Отправлено: 08.05.07 20:00. Заголовок: Re:
Четааа... деффки все худеют  Я вот сегодня мясо в смеси укропа, соли и кунжута обваляла и пожарила. Аромат офигительный. И картошку-гармощку сделала. Правда она у меня не получилась и я ее сыром тертым засыпала и допекла. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 165
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 09.05.07 22:03. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | И картошку-гармощку сделала. |
|
Светуль, что за картошка-гармошка? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 583
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 09.05.07 23:28. Заголовок: Re:
Картошку надрезать в нескольких местах (не до конца, но оч.глубоко), вырезая в каждой прорези по 2-3 мм .В каждую из этих прорезей положить слив. масло .шириной ~ 1 мм на всю длину прорези (это удобно делать ножом, как бы "вмазывая" масло в прорезь). сверху тоже слегка смазать маслицем и обильно присолить. Картофелины выкладываем на фольгу на кусочек масла ~ 3-4 мм щириной. Сверху наакрываем ещё одним кусочком фольги и отправляем всё это дело в разогретую духовку минут на 20-25. Затем вынимаем из духовки, снимаем верхнюю фольгу, а нашу картошечку смазываем оч.обильно чесночным соусом (1/2 сметаны + 1/2 майонез + много чеснока через чеснокодавку) и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку ещё ~ на 20 мин. (уже без фольги). Можно без сыра. или см. картошка-гармошка |
|
|
|
Отправлено: 10.05.07 06:03. Заголовок: Re:
Точно-точно, только вот уже какой раз она у меня не хочет получаться.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 587
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 10.05.07 13:08. Заголовок: Re:
Светка, это от сорта картошки зависит. У тебя рассыпчатая?
Для гармошки рекомендуют молодой картофель.
Оффтоп: что же у тебя получается
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 166
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 10.05.07 14:30. Заголовок: Re:
Cпасибо Ляйличка!!!! Картоха-гармоха выглядит здоровско, я обязательно на неделе попробую.
|
|
|
|
Отправлено: 29.05.07 06:11. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | Четааа... деффки все худеют |
|
Ага!....и все как один в этой теме!)))))))))))))) А мы сегодня шашлыки делали. я мясо мариновала, а муж запекал. Попробовали новый рецепт. Получилось не плохо. Мясо (свинина, баранина, говядина) нарезать кусочками.(5-6 кг) На дно кастрюли выложить слой лука кольцами. Сверху мясо. На мясо немного горчицы(я добавляла семена и чуть-чуть готовой), затем кружочки лимона, их посыпать солью и черным перцем. Слои чередуем в таком же порядке. Затем заливаем раствором из расчета на пол литра воды 0,25 водки. Ставим все под пресс, закрываем крышкой и в холодильник на ночь. Если не совсем хватило жидкости залить все мясо, можно добавить еще воды. Утром открыла крышку, только от запаха слюнки потекли. Мясо получилось нежным, но главное не передержать его над углями. Вкусно с красным вином и зеленью. |
|
|
|
Отправлено: 29.05.07 06:16. Заголовок: Re:
А вот у меня вопрос: кто знает рецепт из еврейской кухни. Слышала что очень вкусно готовится рыба. Кажется применяемая рыба - карп..... Хотелось бы испытанный рецепт. А рыбу мы любим в любом виде! Аууууу! Фея Вика! Ты точно должна знать!))))Напиши, плиз! |
|
|
|
Отправлено: 29.05.07 08:05. Заголовок: Re:
почитала амину и вспомнила забытый рецепт. мы называли "ханум-ханум":
потушить в казане мясо, отдельно лук с морковкой. потом на мясо выкладывать слои: лук с морковкой, сверху тонкую лепёшку из теста как на пельмени, картошка, лук с морковкой лепёшка, картошка... и так далее. залить водой до верхней лепёшки, посолить и закрыв крышкой тушить на маленьком огне до готовности. потом накрыть казан блюдом и быстро перевернуть. выглядит как тортик, так и резать на порции, как торт. пальчики оближешь.
а ешё мы в италии ели обалденно вкусную вешь. называется focaccia formaggio. ничего особенного, но пальчики оближешь. очень тонкое тесто на противень, сверху наломать кусками сыр stracchino (если не ошиблась в написании) и накрыть ешё одной тонюсенькой лепёшкой. слегка полить оливковым маслом. печётся пару минут. обалденно, просто словнет, как обалденно вкусно. я пачку такого сыра домой взяла, теперь буду искать, где тут такой купить можно.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 608
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 29.05.07 15:55. Заголовок: Re:
фокацция - это сицилийская пицца)))) Нам она тоже нравится именно сицилийская пицца.
те сырная пицца.
|
|
|
|
Отправлено: 29.05.07 20:58. Заголовок: Re:
А я ела, и сама готовила тоже, "хануму". Только это мясной паровой рулет. Тесто как на пельмени, только еще в него добавляется растительное масло, чтобы тесто было несколько слоистым. Раскатывается тесто лепешка, как на пельмени. Затем выкладывается фарш (как на манты: с тыквой или с картофелем, очень мелко покрошенным на кубики. Побольше лука измельченного также. Соль, черный перец, чуть чуть воды, для мягкости и сочности мяса. ) Фарш распределить не густо и так чтобы края лепешки на см 2,5 оставались чистыми. Завернуть это все рулетиком, концы рулета защипать. Затем смазать листы мантышницы маслом( я вообще в целях не расходования масла в пустую))))мажу только дно рулета маслом!). Ставлю на на пар на минут 45. (если начинка только из тыквы без мяса, то и того меньше.) Готовый рулет режу на порционные кусочки и поливаю простым (несладким) йогуртом (у нас такой продается, напоминает мацони) или просто сметаной. На любителя: можно добавить в мацони выжатый через давилку чеснок, соль, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки . Свет, а твоя ханум-ханум звучит тоже заманчиво)) Только я не поняла, вода выпариться должна или лепешки все впитывают пока вариться? Чет попрообовать захотелось.)))) После того как залила водой приблезительно сколько на огне держать? |
|
|
|
Отправлено: 30.05.07 07:57. Заголовок: Re:
итальянцы называли её "фокачча" :)
я не очень люблю блюда на пару и мантышницы у меня вообше нет :)
вода да, она и впитывается и выпаривается. остаться её должно только совсем немного, как раз сколько мяса на дне. типа соуса такого получается. а вот сколько варить... вообше нам как объясняли то 45 минут. но скажу сразу, что зависит от того, какой толщины стенки казанам какой огонь ты сделаешь. а то может и пригореть, а может и воды куча остаться. крышку желательно хоть 30 минут не открывать, а в принципе надо не открывать вообше. мы время опытным путём выясняли. но ориентируйся на 45 минут.
|
|
|
|
Отправлено: 31.05.07 17:52. Заголовок: Re:
соображая как сготовить твое блюдо, я вспомнила еще один рецепт. ...без названия)))))))оно наверное есть, но я не знаю... слоями в казан или высокую кастрюлю, выкладываются слои: 1 слой -это зажарка(которую можно делать в той же емкости) лук, болгарский перец, томат паста(соус). Затем все режется кругами: лук, болгарский перец, морковь, баклажаны, помидоры, чеснок, капуста шинкуется чем тоньше тем лучше; зелень петрушки, укропа, соль, черный перец, лавровый лист. Отдельно формируются котлеты. На слой помидор выкладываются котлеты, и затем слоями последующие инградиенты. Овощи не забывать солить перчить. Затем последний слой - зелень, желательно не жалеть. Вкуснее получается.)))Закрывается тарелкой. Заливается водой и варить. Делала очень давно. Здесь не пробовала. Муж не любит варенную, тушенную капусту.))))))))))))
|
|
|
|
Отправлено: 31.05.07 17:53. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | не очень люблю блюда на пару и мантышницы у меня вообше нет :) |
|
И манты не любишь?...Я обожаю!))))))))))) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 318
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 01.06.07 04:40. Заголовок: Re:
Я тоже обожаю, а муж мой даже запах их не переносит!
Приходится манты у мамы есть
|
|
|
|
Отправлено: 01.06.07 06:40. Заголовок: Re:
манты... ну как вам сказать... ну если приду в гости к кому-то и у них есть - ну съем парочку. а сама не далала никогда и делать не буду.
|
|
|
|
Отправлено: 04.06.07 11:42. Заголовок: Re:
блинчики с медом и грецкими орехами
Берем (я все на глаз, пардонте):
минералку С ГАЗОМ, муку, 1 яйцо, соль, ванилин, 2-3 столовые ложки растопленного сливочного масла, 4 столовые ложки жирных сливок. В общем, из всего этого нужно соорудить жидкое тесто. Печем тонкие блинчики и поджариваем 1 сторону, а вторую просто припекаем. На поджаренную сторону кладем немного меда (я брала густой густой гречишный мед, он не так быстро вытекает) и шепотку грецких орехов. Заворачиваем и обжариваем, пока мед не начнет вытекать.
Девчонки! Я НЕ УСПЕЛА СФОТКАТЬ - СЛОПАЛИ!!!
В следующий раз буду печь тайком и успею сфоткать, но, собственно, блины как блины на вид, но такая вкуснота. Даже я сгрешила, съела парочку...
|
|
|
|
Отправлено: 04.06.07 11:49. Заголовок: Re:
Кролик
Кролика отварила, ободрала все мясо, порезала на мелкие кусочки и жаоила до корочек с луком и приправой "крошка-чеснок".
Форму застелила фольгой, выложила кролика, посыпала свежей зеленью, на одну сторону майонез (потому что я его не ем, 1 сторона для мужа) и сверху толстый слой тертого твердого сыра. Запекала 15 мин на 200гр. Мммммммммммм....
Думаю тоже самое можно и с курицей сделать, но мне кажется обжареный до хруста кролик, все же имеет другой вкус.
Рис с карри в горшочках
В доме ни грамма картоши, макароны надоели, гречка тоже.
Взяла рис, замочила на немножко. В горшочки налила немного раст. масла и немножко сливочного. Положила рис, тертую морковь, лук, приправу карри (из кубикоа галина бланка кажется) по 1 кубику на горшочек. Сливки, соль, зелень. Перемешала. (Сколько готовила - не помню, честно. Но получилось обалденно).
В конце готовности налепила на горшки тесто (осталось от блинов, просто муки добавила, в общем, шляпки. Они пропитались карри и подрумянились.
Вот.
|
|
|
|
Отправлено: 04.06.07 12:44. Заголовок: Re:
ой, я так не люблю эту приправу, жуть... меня аж передёргивало твой рецепт читать :)
|
|
|
|
Отправлено: 04.06.07 13:26. Заголовок: Re:
:)Замени базиликом:))))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 9
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.06.07 13:54. Заголовок: Re:
amina пишет: | цитата: | А вот у меня вопрос: кто знает рецепт из еврейской кухни. Слышала что очень вкусно готовится рыба. Кажется применяемая рыба - карп..... Хотелось бы испытанный рецепт. А рыбу мы любим в любом виде!
Аууууу! Фея Вика! Ты точно должна знать!))))Напиши, плиз!
|
|
Фаршированная рыба или Гефилте Фиш понадобится : карп (около 3 кг) 3 луковицы 2 кусочка белого батона 2-3 яйца соль, черный молотый перец, 1 чайная ложка сахара луковая шелуха морковь вода Карп вычищаем от чешуи и срезаем плавники, потрошим и моем дочиста, вытираем рыбу насухо. Отрезаем голову, затем режем на куски примерно в 3 см толщиной. Вырезаем из кусков мякоть у хребта и складываем вырезанное отдельно. Вырезать нужно осторожно, чтобы не повредить кожицу. Перекручиваем через мясорубку всю рыбу, которую мы вырезали и добавляем в фарш мелко нарезанный лук и хлеб. Лук иногда жарят и добавляют в фарш жаренным. Для придания фаршу однородности его пропускают через мясорубку еще раз и затем добавляют яйца, солят и перчат по вкусу, добавляют сахар. Из готового фарша формируем "котлетки" и вкладываем иы обратно в рыбу, в места, откуда вырезали ранее мякоть. Обычно, после того, как рыба уже нафарширована остается немного фарша и это можно сформировать в круглые тефтельки и сварить тоже. В приготовленную ранее форму (подойдет и стеклянная форма и гусятница) вниз складываем порезанхый кольцами лук и морковку, а на них выкладываем рыбу. Воду добавляем постепенно, чтобы она покрывала рыбу, но не выплескивалась из кастрюли. Рыба варится до готовности, а затем посыпается луковой шелухой (чтобы придать рыбе золотистый оттенок) и ставится в заранее разогретую духовку. Запекается несколько минут и затем осторожно вынимается из формы. Приятного всем аппетита!  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 10
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.06.07 18:07. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: |
Мой папа, уйдя на пенсию и переехав с мамой в наш дом в Рязанской области, занялся разведением кроликов. Ведь все мы знаем. что
кролики - это не только ценный мех:))))))
Итак. Сначала я его тушила с чесноком. Получилась дрянь редкостная.
В следующий раз я его отварила, сняла с костей все мясо и жарила жарила жарила в .... карри.
Затем соус: немного молока, вскипятить, добавить в него раздавленный чесной (я раздавила 4 головки), укроп, и маааааааааааааааленькая ложечка муки.
ЗЫ: кролик конечно на любителя. Мой муж съел только с голодухи, а мне нравится.
|
|
Кролика лучше всего рзаделить на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки, взять противень, нарезать лук кольцами, уложить на него кусочки кролика, сверху выдавить несколько зубчиков чеснока и положить лавровый лист и долить воды до середины. Тушить в духовке около получаса, когда вытащищь - не сьедай все... Оставь немножко мужу! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 11
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.06.07 18:15. Заголовок: Re:
|
|
|
|
Отправлено: 05.06.07 18:35. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | | Отрезаем голову, затем режем на куски примерно в 3 см толщиной. Вырезаем из кусков мякоть у хребта и складываем вырезанное отдельно. |
|
Вик! Не поняла этот момент...голову отрезаем и выбрасываем? |
|
|
|
Отправлено: 05.06.07 18:36. Заголовок: Re:
а мы лососину в апельсиновом соке жарили, томили. Действительно очень вкусно.
|
|
|
|
Отправлено: 05.06.07 18:40. Заголовок: Re:
А кто знает испытанный рецепт для сома?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 12
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.06.07 18:44. Заголовок: Re:
amina пишет: | цитата: | Вик! Не поняла этот момент...голову отрезаем и выбрасываем?
|
|
голову можно сварить рядом и есть тоже! особенно это применяется на Рош А Шана - еврейский новый год, глава рыбы символизирует "главу года", тот, кто сьест голову будет "главой года" |
|
|
|
Отправлено: 05.06.07 20:00. Заголовок: Re:
Ясненько. Спасибо, Вика!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 13
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.06.07 20:01. Заголовок: Re:
всегда пожалуйста!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 601
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.06.07 20:33. Заголовок: Re:
feia_vic Я не поняла как на противень можно воды долить У меня он с низкими бортиками. Может тогда в чем-то глубоком лучше (горшок, кастрюля и пр.)?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 14
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.06.07 21:11. Заголовок: Re:
Галчонок пишет: | цитата: | | Я не поняла как на противень можно воды долить У меня он с низкими бортиками. Может тогда в чем-то глубоком лучше (горшок, кастрюля и пр.)? |
|
да, конечно! главное чтобы вода не выплескивалась из формы |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 111
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 09:09. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: а я слышала, что настоящая еврейская "рыбка" делается с мацой:), у нас одна женщина так готовила,пальчики оближешь.. а дома мы по такому же рецепту делаем как и Вика.. очень вкусно, особенно если учесть, что я вообще рыбу и морепродукты не люблю:) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 112
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 09:12. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | Воду добавляем постепенно, чтобы она покрывала рыбу, но не выплескивалась из кастрюли.
Рыба варится до готовности, а затем посыпается луковой шелухой (чтобы придать рыбе золотистый оттенок) и ставится в заранее разогретую духовку. Запекается несколько минут и затем осторожно вынимается из формы |
|
а мы не варим, а сразу в духовку, просто рыбку фаршируем целиком, сверху смазываем майонезом и в духовку на 1-1,5, ..аромат такой, что думаешь всю целиком скушаешь:) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 15
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 12:09. Заголовок: Re:
Натулечка, можно добавить вместо хлеба мацовой муки, но тогда будет слишком вязко и тяжело (на мой вкус). Мацовая мука - это маца, перемолотая в муку. Ну а маца - это мука и вода. Сейчас даже в обычных магазинах можно купить мацу если уж так хочется это попробовать и не делать самим. Фаршировать целиком получается не у всех, кроме того времени это занимает намного больше... А порционные куски гораздо удобнее фаршировать, готовить и сервировать (это мое мнение). Я обожаю рыбу и морепродукты, особенно креветки, видимо в прошлой жизни я точно была кошкой |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 119
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 13:02. Заголовок: Re:
feia_vic
да все возможно:), мы добавляем только жаренный лук и иногда картошечку сырую через мясорубку, получается рыбка более рассыпчатой:)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 120
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 13:04. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | | Фаршировать целиком получается не у всех, кроме того времени это занимает намного больше |
|
почему больше?.. может шкурка плохо отходит?..Я так примерно и курицу фарширую, хотя окорчка все ж быстрее, но выглядет так аппетитнее..Целая рыбка:)feia_vic пишет: больше всего не люблю:)..я б ,наверно , не выжила на берегу океана:) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 19
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 13:19. Заголовок: Re:
Фламинго , вот видишь, сколько хозяек - столько и мнений! ведь у каждой свой вкус и свои привычки
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 613
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 06.06.07 13:59. Заголовок: Re:
Фламинго пишет: | цитата: | | а я слышала, что настоящая еврейская "рыбка" делается с мацой |
|
мацу покушай отдельно не надо рыбу портить ЧГ хворост вкуснее. Ем только варение с маслом и маааленьким кусочком мацы)))) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 20
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:01. Заголовок: Re:
я мацу могу есть круглый год, но с хорошим голландским сыром
|
|
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:07. Заголовок: Re:
аж захотелось её попробовать...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 21
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:10. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | аж захотелось её попробовать...
|
|
а в чем проблема? ты можешь мацу в Карштадте купить и в Маркткауфе, в Реале она тоже есть, и даже в русских магазинах. У нас стоит 500 гр - 4?. я еще люблю израильские крекеры фирмы "Осем", которые продаются в Лидле и в Карштадте, они тоже малокаллорийные и с сыром - самое то! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 329
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:13. Заголовок: Re:
а у меня даже слово МАЦА какое-то отвращение вызывает... Даже не знаю, что это |
|
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:19. Заголовок: Re:
Неа, Вик. Тушеный (именно тушеный) даже если он 100 раз пожарен, не будет съеден.
|
|
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:23. Заголовок: Re:
а мой муж вместо слова "лапать" (ну в смысле зажимать) говорит "мацать". иногда приходит и говорит "дай помацаю" :) так что оно мне нравится :)))
а как маца по-немецки? я вообше не знаю что это такое. для меня это может с равным успехом быть и сыром и пирожком, и колбасой :)))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 22
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:25. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | а у меня даже слово МАЦА какое-то отвращение вызывает... Даже не знаю, что это
|
|
пластинки пресного теста, мука + вода. Замешивается крутое тесто, раскатывается в тоненькие лепешки, выпекается в духовке. С бульоном самое то! Маца - это пресный "хлеб", который мы едим на Песах (Пасху), тогда когда запрещено есть хлеб и все изделия из муки и бобовых. Раньше мы это раскатывали сами дома и это было целое действо - три поколения женщин на кухне, все поют, шутят и все "в процессе"... Мой братец избалован сейчас нами до такой степени что он не ест готовую мацу, а требует чтобы мы делали сами! |
|
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:27. Заголовок: Re:
а я обожаю "бабу". украинское такое блюдо, типа хлеба, там мука кукурузная с обыкновенной в каких-то частях. ела правда всего пару раз, но объедалась, пальчики облизывала, язык проглатывала. и сейчас аж слюньки текут.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 124
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:29. Заголовок: Re:
аномалия
почему?.. мне нравится как она выглядет.. как простые вафли для тортика со сгущенкой, и в таких коробочках красивых:), а на вкус ..мука и вода- одним словом:)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 23
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:29. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: |
а мой муж вместо слова "лапать" (ну в смысле зажимать) говорит "мацать". иногда приходит и говорит "дай помацаю" :) так что оно мне нравится :)))
а как маца по-немецки? я вообше не знаю что это такое. для меня это может с равным успехом быть и сыром и пирожком, и колбасой :)))
|
|
слово "мацать", не от слова маца, это чисто украинское слово ;) в секции хлеба ты увидишь коробочки желтого цвета, где будет написано примерное следующее " Maza", "Mazot". Ты без труда это найдешь рядом с крекерами и сухими хлебцами. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 24
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:31. Заголовок: Re:
Claire пишет: | цитата: | | Неа, Вик. Тушеный (именно тушеный) даже если он 100 раз пожарен, не будет съеден. |
|
у нас сьедается все... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 125
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:33. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: мы так делаем малай.. половина кукурузной муки, половина пшеничной, варенье,сахар, масло подсолнечное , яйцо и орехи.. Мне очень нравится, особенно за то ,что быстро готовится..( одно время научила мужа и он сам все это готовил..) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 126
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:35. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: у нас это означает, трогать:)..Муж меня раньше часто не понимал, так как я применяла часто украин.слова и говорила, что это чисто русские:).. Особенно ему нравилось- шуфлядка:)он мне часто это припоминает:), когда я возмутилась, что он не знает нормальных русских слов:) |
|
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:42. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | | слово "мацать", не от слова маца |
|
да я знаю, просто мне оно симпатично, и я объяснила свои ассоциации. смешное такое шекотное слово :) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 25
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:43. Заголовок: Re:
Фламинго пишет: шуфлядка - говорят в западной Украине и в Белоруссии, а у нас всегда говорили "выдвижной ящик"... Кстати, похожее слово есть и в немецком - "Шубладе".
|
|
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:44. Заголовок: Re:
а свекровь делала не сладкую, а такую, к борщу (хотя немного сахара всё равно добавляла). и выпекалась она долго-долго. а расскажи мне с пропорциями и как долго при какой тепмературе выпекать?
|
|
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:46. Заголовок: Re:
а в украинском вообше много слов похожих с немецкими. там часть украины долгое время под австрией была.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 26
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:48. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | а свекровь делала не сладкую, а такую, к борщу (хотя немного сахара всё равно добавляла). и выпекалась она долго-долго. а расскажи мне с пропорциями и как долго при какой тепмературе выпекать? |
|
если к борщу, то это скорее всего пампушки... ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ Источник: "Постные рецепты" Ингредиенты: Для теста: 360 г пшеничной муки, 3/4 стакана воды, 10 г дрожжей, 20 г сахара, 30 г растительного масла, 3 дольки чеснока, 80 г хлебного кваса для чесночной заправки, 1 щепотка соли. Инструкции: В теплой воде развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на куски массой примерно по 25 г, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом, дать пампушкам подойти и выпекать при температуре 180—210° С. Чесночную заправку готовят так. В толченый чеснок добавляют соль, растительное масло и квас. Все равномерно перемешивают, затем полученной чесночной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают с борщом горячими. http://kuking.net/2_827.htm
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 27
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:49. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | а в украинском вообше много слов похожих с немецкими. там часть украины долгое время под австрией была. |
|
Светочка, это я еще помню, амнезия еще не полностью захлестнула! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 330
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 06.06.07 14:56. Заголовок: Re:
Фламинго пишет: | цитата: | | почему?.. мне нравится как она выглядет.. как простые вафли для тортика со сгущенкой, и в таких коробочках красивых:), а на вкус ..мука и вода- одним словом:) |
|
Да если бы я хоть раз это видела))) Для меня это, как для светы, то ли колбаса, то ли пирожок, то ли фаршированная тыква))) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 127
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 15:00. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | и выпекалась она долго-долго. а расскажи мне с пропорциями и как долго при какой тепмературе выпекать? |
|
Света, надо посмотреть дома рецепт..он получается как пирог..Я завтра напишу,если не забуду посмотреть..Сама давно уже делала, т.к. духовки нет и газа тоже:) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 128
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 15:03. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | | то это скорее всего пампушки |
|
да пампушки к борщику.. вкусно.. Хотя у нас бабушка делала небольшие хлебцы и их ставила на некоторе время в смесь масло растит.,вода и чесночок выдавливали..Получалось очень вкусно..( чеснок мне нельзя,эх)..а вообще я любила мороженное сало и чеснок молодой:).. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 28
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 15:15. Заголовок: Re:
Фламинго , не ну, ты меня добиваешь... сначала о картошке, теперь о сале... я ж на диете!!!!!!!!! на внеочередной! когда между очередными диетами нужно срочно похудеть!!!!!!!!! "кто на свете всех милее, всех румяней и белее? - сало!!!!!!!!!!"(анекдот)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 29
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 15:18. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: |
Фламинго пишет:
цитата:
почему?.. мне нравится как она выглядет.. как простые вафли для тортика со сгущенкой, и в таких коробочках красивых:), а на вкус ..мука и вода- одним словом:)
Да если бы я хоть раз это видела)))
Для меня это, как для светы, то ли колбаса, то ли пирожок, то ли фаршированная тыква)))
|
|
знакомься : маца во всем ее великолепии! мастер-класс! http://www.matza.ru/master.shtml |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 614
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 06.06.07 18:00. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | | я мацу могу есть круглый год, но с хорошим голландским сыром |
|
Голланский сыр могу и так есть, без мацы ))) С хорошим голландским сыром и керзовые сапоги пройдут semizwetik пишет: | цитата: | | а как маца по-немецки? я вообше не знаю что это такое. для меня это может с равным успехом быть и сыром и пирожком, и колбасой :))) |
|
Маца она и в африке....
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 331
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 06.06.07 18:04. Заголовок: Re:
Мне понравилось | цитата: | | Мацу выкладывают на чистый стол. |
|
Это особенно важно, что на чистый. Потому что все остальные фотки только с антисанитарией ассоциировались. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 31
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 19:21. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | Мне понравилось
цитата:
Мацу выкладывают на чистый стол.
Это особенно важно, что на чистый. Потому что все остальные фотки только с антисанитарией ассоциировались. |
|
когда это делаю я дома то чистота соблюдается на 100%! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 332
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 06.06.07 19:35. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | | когда это делаю я дома то чистота соблюдается на 100%! |
|
Ну в этом я как раз не сомневаюсь! |
|
|
|
Отправлено: 06.06.07 20:04. Заголовок: Re:
А у нас маца продается в виде маленьких шариков тоже. А так же есть полка с кошерными продуктами.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 33
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 06.06.07 23:15. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: |
feia_vic пишет:
цитата:
когда это делаю я дома то чистота соблюдается на 100%!
Ну в этом я как раз не сомневаюсь! |
|
спасибо большое за такое доверие! amina пишет: | цитата: | | А у нас маца продается в виде маленьких шариков тоже. А так же есть полка с кошерными продуктами. |
|
в Израиле я себе покупала мацу в шоколаде, которую делают для маленьких деток |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 122
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 07.06.07 06:49. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | | шуфлядка - говорят в западной Украине и в Белоруссии, |
|
мое наблюдение, что в украинском языке много французских слов - краватка (галстук), вализка (чемодан), геликоптер (вертолет), и еще, наверное, можно накопать. Думаю и из немецкого тоже могли что - то взять |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 133
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.06.07 08:38. Заголовок: Re:
рецепт малайя..
1/2 ст.пшеничной муки
1/2 ст.кукурузной муки
100 гр сахара
2 ст. молока
50 гр масла слив.
3 яйца
1/2 ч.л. соды
ванилин ,изюм, орехи
Залить кукурузную муку кипяченным молоком на 10-15 мин для разбухания( в быстром варианте этого не делаю). Взбить сахар и яйца, и добавить все остальный ингридиенты..Хорошо перемешать( получается как густая сметана), все вылить в смазанную форму и выпекать 30 мин .( в летний период еще делала с клубникой..)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 36
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 07.06.07 09:54. Заголовок: Re:
Люба пишет: | цитата: | мое наблюдение, что в украинском языке много французских слов - краватка (галстук), вализка (чемодан), геликоптер (вертолет), и еще, наверное, можно накопать.
Думаю и из немецкого тоже могли что - то взять
|
|
да, из немецкого тоже взято много слов : дах - крыша, крайде (креида)укр- мел и много других, бывают и однокоренные слова, но окончание другое |
|
|
|
Отправлено: 07.06.07 20:08. Заголовок: Re:
По поводу геликаптора...5 копеек вношу)))))))))
хеликаптер - англ.язык, возможно пришло в англ из др языка....
я еще и др слова замечала, но счас на ум ничего не идет ...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 250
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.06.07 07:32. Заголовок: Re:
semizwetik пишет: | цитата: | | а мой муж вместо слова "лапать" (ну в смысле зажимать) говорит "мацать". |
|
да-да, у нас тоже... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 659
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 07.07.07 15:03. Заголовок: Re:
Рататуй- провинциальное блюдо французской кухни. В переносном смысле означает "плохая еда", "жратва", но может переводиться и как "рагу из баклажанов и овощей". Оффтоп: Было вкусно болгарский перец - 3 шт. (крупные); кабачок - 2-3 шт. (маленькие); лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; баклажаны - 2-3 шт.; оливковое масло - 6 ст. л.; тимьян и базилик - по 1 веточке; помидоры - 5 шт.; зелень петрушки - по вкусу Баклажаны разрезать вдоль на четыре части, потом нарезать крупно. Перцы промыть, разрезать вдоль на половинки, удалить семена и нашинковать крупной соломкой. Нарезать лук колечками. Молодые кабачки промыть и нарезать крупно. Чеснок мелко нашинковать. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и слегка обжарить в нем лук, добавить перец, немного обжарить и посолить. Добавить кабачки, баклажаны, также посолить и посыпать чесноком. Затем добавить пряности и 1/2 стакана воды. Помидоры ошпарить, подержать несколько минут в кипятке, после чего снять с помидоров кожицу. Разрезать каждую помидорину на 8 частей. За 20 минут до конца готовки положить помидоры. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить еще минут 20.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 183
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 09.07.07 14:23. Заголовок: Re:
Ляйла пишет: | цитата: | | Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить еще минут 20. |
|
у НАС такое блюдо тоже часто делают,но кому еще можно кидает фарш,получается очень сытно.. и очень вкучно |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 660
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 09.07.07 14:47. Заголовок: Re:
Во Франции подавали мясо и вино)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 232
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 06.08.07 13:24. Заголовок: Re:
Девочки, кто умеет готовить костицу?Подскажите,пожалуйста,как?? У меня который раз не получается А так хочется,чтоб была как в баре,в котором я ее заказываю У меня получается очень жесткой , и кляр не совсем такой..Вроде уже и читала рецепты,а все не так... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 233
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 08.08.07 08:08. Заголовок: Re:
я вчера была в ударе: приготовила солянку, рыбу жаренную в кляре с макаронами, и отварную рыбу с овощами(для мужа)..А на десерт муж купил виноград,персики и дыню..Хотя я наелась фруктов, а от всего остального отказалась |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 397
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 08.08.07 14:14. Заголовок: Re:
А у меня такой вопрос: с чем и как вы едите шпинат? Каков он на вкус? (почему-то я себе его кислым или горьким представляю))) Знаю, что штука полезная, но ни разу так и не купила))) салаты разных сортов как-то больше доверия вызывают. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 682
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 08.08.07 15:11. Заголовок: Re:
аномалия пишет: | цитата: | А у меня такой вопрос: с чем и как вы едите шпинат?
Знаю, что штука полезная, но ни разу так и не купила))) |
|
Надо расширять круозор.  Оффтоп: вспомнила Джека Восьмеркина: Ешь, ешь - приворотное Теперь серьезно. Могу так есть - вместо салата (с сырыми грибами), могу с греческим сыром, могу в пирогах и пицце, а могу и в супе. Напоминает щавель, но менее кислый. В Д/С шпинат был противно склизким , а дома совсем другое дело Оффтоп: продали мне, тут, вместо щавеля шпинат. Сок лимона добавила. Люди не поняли обмана Наташа, см ЛС. Удачи.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 234
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 09.08.07 08:33. Заголовок: Re:
Ляйла пишет: | цитата: | | Напоминает щавель, но менее кислый |
|
а мне больше щавель нравится,как раз потому,что более кислый:), а шпинат- как трава(для меня)..На счет полезности- не знаю Оффтоп: Ляйля,спасибо |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 684
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 09.08.07 15:43. Заголовок: Re:
не за что ;)
|
|
|
|
Отправлено: 31.08.07 01:47. Заголовок: Re:
У кого есть испытанный рецепт для сома?
|
|
|
|
Отправлено: 31.08.07 06:34. Заголовок: Re:
у меня есть для карпа, интересно, он подойдёт? сом жирный вообше? я карпа запекала на прошлые выходные. сделала на нём наискосок а одной стороны 4 надреза наискосок, потом смешала 1 х.л. соли, одну чеснока и одну перца. и этим натёрла и в надрезы наложила (прям полные, а не просто чуть-чуть). потом в фольгу и запекала в духовке. пальчики проглотишь!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 7
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 31.08.07 09:35. Заголовок: Re:
Мне теперь срочно захотелось карпа! Очень его люблю и думаю твой рецепт попробовать! |
|
|
|
Отправлено: 31.08.07 19:28. Заголовок: Re:
Я таким способом курицу запекала и ножки обжаривала на сковородке. Вкусно согласна.
я так форель однажды запекла. Чет не понравилось. Может приелось таким способом.
а карпа я по Викиному рецепту хочу приготовить, но как на зло не могу нарваться на целую рыбину. Продают кусочками. Давно хожу облизываюсь.)))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 193
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 31.08.07 22:02. Заголовок: Re:
amina , а лосось ? у вас он наверное стоит дешевле, чем у нас...
|
|
|
|
Отправлено: 31.08.07 23:23. Заголовок: Re:
А лососины завались...а что можно лосося по твоему рецепту тоже? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 194
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 01.09.07 10:02. Заголовок: Re:
мой "фирменный" рецепт - это лосось в крем фреш с креветками о каком еще рецепте ты говоришь?
|
|
|
|
Отправлено: 01.09.07 20:19. Заголовок: Re:
Я имела ввиду карпа по-еврейски...Все хожу в магазине высматриваю целую рыбину! А лосось твой фирменный это как? Скинь рецептик, плиз. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 196
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 03.09.07 09:45. Заголовок: Re:
amina Special for you! если ты видела на нескольких фотках там есть лосось целиком запеченный - это мое фирменное блюдо, именно на него мне и делали заказы  Лосось в крем фреш с креветками  Нам понадобится лосось весом от 2,5 кг до 4 кг. Лосось моем, чистим, затем поливаем соком нескольких лимонов, солим (крупной солью) и наталкиваем в него внутрь свежие ароматические травы : базилик, укроп, орегано. Обертываем его в целлофан, крепко завязываем (чтобы все не пропахло рыбой) и кладем на ночь в холодильник. Затем на утро вытаскиваем его и выстелив фольгой а потом и бумагой для выпечки противень выкладываем лосось в форме кольца на противень. Намазываем на него сверху крем фреш с зеленью густым слоем, голову мажем тоже, чтобы она совсем не сгорела и не выглядела как черный череп... Запекаем при 160-180° С примерно минут 10, затем переворачиваем протвинь другой стороной чтобы рыба пропеклась и с этой стороны. Если крем фреш облез кое-где - домазать еще, чтобы рыба была полностью пропитана крем фреш и не горела. Запекать до золотистой корочки и вынимать с противня осторожно - желательно чтобы это делали два человека - один берет за голову, другой за хвост и перекладываем на блюдо. Как украшать - ты видела на моих фото. Рыба выделяет много сока, его можно промокнуть кухонным бумажным полотенцем. Подавать лучше всего в теплом виде, хотя он и холодный довольно хорош. Гарниром к этому лососю у меня обычно служит рис с овощами и креветками.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 197
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 03.09.07 10:43. Заголовок: Re:
Рис с овощами и креветками (можно и без креветок)  Может быть многим это покажется странным, но готовлю я этот рис на обычной тефлоновой сковородке. Сначала обжариваю на маргарине Рама морковку и грибы(я беру шампиньоны), потом добавляю промытый рис и немножко его прожариваю. Затем добавляю воду и в процессе готовки постоянно добавляю воду понемногу, посыпаю красной сладкой паприкой и добавляю немного острой красной паприки. Мелко режу сладкий болгарский перец и добавляю к рису. Рис готовится под крышкой до готовности на маленьком огне, периодически перемешиваем рис и когда рис уже готов добавляем мелко-нарезанный укроп. Если хотите, можно добавить еще мелкие креветки. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 175
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 03.09.07 17:27. Заголовок: Re:
ООООО, Вика!!!!! Ты гений. Слюнки текут |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 208
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 03.09.07 18:01. Заголовок: Re:
Люба , спасибо большое ! готовить научиться могут все, у кого есть желание и время! если бы ты мне сказала это о моем рассказе, то это было бы для меня настоящим комплиментом...
|
|
|
|
Отправлено: 07.09.07 23:37. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: Thank you VERY MUCH, my dear! I appreciate it! Красота! Теперь пойду в магазин за лососем! Хочу уточнить одну детель. Свежие травки можно как бы сложить в пучек и заполнить брюшко или лучше их порубить и смешать? Если вариант первый, то тогда еще дополнительный ворос: перед подачей на стол эти травки вынуть наверно нужно? Про рис! Это риссотто? Я пробовала готовить по книге..была не довольна результатом. Если твой рецепт будет удачным в готовке( я в этом уверенна, намного проще) то его отлично можно заменить книжным. Обещаю отчетаться после готовки. Спасибки, Вика! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 217
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 08.09.07 17:44. Заголовок: Re:
amina, я обычно травки мелко режу и наполняю ими брюшко рыбки, можно конечно и удалять перед тем, как подаешь на стол если знаешь что твои гости не любят зелень, но их аромат уже остался в рыбе(именно за этим мы эти травки и используем). О рисе : это именно мой собственный рецепт-экспромт, я не руководствовалась никакими рецептами и добавляю все приправы и овощи на свой вкус, ведь все в этом рецепте взаимозаменяемо кроме риса. Можно готовить на оливковом масле, добавлять другие грибы и другие овощи (жаренные кабачки или цуккини), можно добавить также кукурузу, зеленый горошек, цветную капусту или брокколи, любую зелень. Используй свою фантазию на полную катушку, но знай меру... Желаю удачи !
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 17
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 08.09.07 18:46. Заголовок: Re:
Рецепты бесподобные! Молодец Вика! Так и хочется побыстрей попробовать приготовить. |
|
|
|
Отправлено: 09.09.07 06:53. Заголовок: Re:
Про аромат - это понятно! Я сама очень люблю базилик свежий! Например,часто кладу просто целые листочки в сангвич, иногда готовлю песто из свежего базилика. Запах и вкус просто несравнимы с порошковым. Хотя против порошковых особо ничего против не имею)))))они удобные, когда время поджимает!)))) Спасибо за ответ! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 219
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 09.09.07 12:56. Заголовок: Re:
я хочу показать то, что я добавляю в рис, если нет под рукой свежих травок  это соль с разными добавками  а это израильская приправа, которую я использую не только для яиц и омлетов, но и для салатов 
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 220
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 09.09.07 12:58. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 227
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 12.09.07 19:47. Заголовок: Re:
 вот такой тортик я сегодня испекла на еврейский Новый год (Rosh a Shana) это бисквит с белковым кремом (бисквитный рулет), засахаренными фисташками и изюмом, сверху яблоки и мед чтобы год был сладким и счастливым |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 228
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 13.09.07 08:14. Заголовок: Re:
 а это вторая половина того же торта... первую я уже вчера отнесла тете с дядей, а эту сегодня заслуженно получат мои родители |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 1
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.09.07 10:51. Заголовок: Re:
Ух, вкуснотища какая! Не знаю, почему, но вторая половина торта бызывает бОльшее желание схватить и слопать его. Сейчас на обед пойду, попью йогурт, а перед глазами представлять буду этот торт...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 229
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 13.09.07 11:11. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.09.07 12:09. Заголовок: Re:
Смотреть на такое на работе перед обедом довольно тяжело Сейчас, выпив йогурт и съев 2 огромных персика, уже немножко посмотреть могу... А что там внутри? Просто белковый крем? |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 230
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 13.09.07 13:09. Заголовок: Re:
Dinasaur пишет: | цитата: | А что там внутри? Просто белковый крем?
|
|
feia_vic пишет: | цитата: | | это бисквит с белковым кремом (бисквитный рулет), засахаренными фисташками и изюмом, сверху яблоки и мед |
|
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 231
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 13.09.07 13:12. Заголовок: Re:
Dinasaur , сразу видно, что ты у нас "нестрелянная" - еще не видела остальных моих тортов ну ты как с силой воли соберешься - скажи, я тебе ссылку кину на свои кулинарные альбомы... хотя большинство рецептов уже опубликованы на "снохе" в трех кулинарных темах
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 3
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.09.07 13:15. Заголовок: Re:
Мне кажется, внутрь в крем вкусно было бы еще мелкими кусочками порезать спелые персики, ананас...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 13.09.07 13:17. Заголовок: Re:
боюсь, с силой воли я буду собираться очень долго... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 232
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 13.09.07 16:25. Заголовок: Re:
я хотела добиться крохкости бисквита с сухой начинкой, если бы использовала персики и ананас биквит был бы мокрым от сока, так как все фрукты выделяют сок... желерованными фруктами не хотелось портить весь вкус, а такое сочетание все оценили на "ура"
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 251
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 12.10.07 11:17. Заголовок: Re:
Закусочный Наполеон  Нам понадобится: готовое слоеное тесто (упаковка на 6 листов размера 40см Х 40см) баночка тунца баночка консервированных шампиньонов 2 средних луковицы 6 яиц, сваренных вкрутую 150 гр натертого голландского сыра маионез (около 500 мл) это продукты на небольшой торт, если требуется большой то удвоить порцию тесто при желании можно раскатать потоньше, потом сильно поколоть вилкой чтобы при выпекании оно не вдулось выпечь тесто при 180°С до золотистого цвета, обрезать неровные края и отложить в сторону в мисочку, предварительно размельчив их в крошки (нам это понадобится для присыпки сверху торта) затем мелко порезать лук и пожарить на маргарине, затем пожарить грибы и смешать сыр натереть на бурачной терке, яйца натереть на терке помельче тунец размять вилкой и смешать с 1-2 столовыми ложками маионеза ( в зависимости от жидкости маионеза ) Взять один из листиков выпеченного теста и назамать на него тунец с маионезом, затем накрыть его следующим листиком выпеченного теста и сверху намазать яйца, смешанные с маионезом. Накрыть следующим слоем теста, смешать грибы и лук с маионезом и намазать сверху. Снова накрыть тестом, смешать сыр с маионезом и намазать. Следующим слоем уложить на тесто яйца с маионезом и накрыть последним слоем теста. Обмазать все края торта маионезом, но не сверху ! Наверх положить досточку по размерам подходящую торту и поставить сверху несколько железных банок для груза (так торт выровняется и будет ровным). Достаточно часа чтобы торт выровнялся и тогда мажем сверху маионезом и посыпаем крошками, оставшимися от теста и можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Этот торт желательно делать с вечера чтобы за ночь он успел пропитаться.
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 253
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 12.10.07 11:56. Заголовок: Re:
Рецепт моей подружки Натальи из Израиля Чизкейк из шоколадных колец для формы 24 см   Основа: 200 гр крошки печенья 70 гр сливочного масла Сырный слой 1 кг творога 9% (гладкого, мягкого) 3/4 стакана (150 гр) сахара 6 яиц Наполнитель для белого слоя 200 гр белого шоколада 1/3 стакана сливок (32-38%) (стакан 240мл) 1 ложка столовая крахмала Наполнитель для темного слоя 150 гр горького шоколада 1/2 стакана сливок (32-38%) 1 чайная ложка растворимого кофе Готовим основу : Перемешать крошку печенья с растопленным маслом и утрамбовать в разьемную форму. Положить в холодильник до того как будет готов творожный слой. Творожная основа: перемешать творог с сахаром до растворения сахара, добавить яйца, не взбивать, но аккуратно вымешать. Разделить на 2 части. Белый шоколадный слой: растворить шоколад в сливках, перемешать с творогом. Отлить 1 стакан начинки, добавить крахмал, перемешать, добавить к остальной белой начинке и перемешать. Темный слой: растворить шоколад и кофе в сливках, добавить ко второй части творожной начинки. Нагреть духовку до 160 градусов. На основу из печенья, в самую середину налить 1 стакан темной начинки, затем опять в самую середину формы, на темную начинку, вылить стакан белой, затем опять темной и так по очереди, пока не закончится творожный наполнитель. Слои будут растекаться в кольца. В глубокий противень налить кипящую воду, в него аккуратно поставить форму с чизкейком и перенести в духовку. Выпекать 1 час 15 минут. В конце выпечки чизкейк в середина должен немного колыхаться, а по краям - быть устойчивым. Охладить в духовке и потом еще в холодильнике. Я сразу на 2 части делила творог и яйца с сахаром, побоялась, что мой глазомер меня подведет. Получилось ооочень красиво и вкусно! это фото торта моей Натальи http://www.kuking.net/my/download.php?id=90126 http://www.kuking.net/my/download.php?id=90125
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 254
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 12.10.07 14:11. Заголовок: Re:
Салат "Арлекин"  6 сваренных вкрутую яиц 150 гр тертого сыра 200 гр копченой ветчины 150 гр жаренных грибов 2 луковицы, мелко измельчить и пожарить в маргарине 1 небольшую луковицу порезать на 4 части и затем кольцами, замариновать в уксусе и подсолнечном масле на полчаса маионез ветчину нарезать мелко, яйца натереть на свекольной терке, смешать со всеми остальными составляющими и заправить маионезом.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 255
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 12.10.07 14:21. Заголовок: Re:
Салат "Здоровье"  5 средних вареных картофелин свежая капуста (нашинковать как на борщ) огурец свежий огурец соленый морковь вареная зеленый лук укроп маионез нарезать все мелко, капусту нашинковать и смешать с маионезом очень освежающий салатик!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 739
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 12.10.07 14:34. Заголовок: Re:
feia_vic Как правильно называются ягоды, которыми украшен чизкейк? ЗЫ: Вчера купила торт с этими ягодами. Очень понравились и на вкус и как украшение.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 740
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 12.10.07 14:35. Заголовок: Re:
feia_vic пишет: | цитата: | | замариновать в уксусе и подсолнечном масле |
|
Какое соотношение масла и уксуса? |
|
|
|
Отправлено: 12.10.07 18:11. Заголовок: Re:
Вика - молодец! Сколько наготовила замечательная дочка! За сколько времени ты намела такой прелестный стол? Оффтоп: Аж в гости к тебе захотелось |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 416
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 12.10.07 18:20. Заголовок: Re:
Галчонок
Это физалис)))
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 256
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 12.10.07 19:14. Заголовок: Re:
Галчонок аномалия точно! Наташа использовала физалис! я добавляю уксус и масло примерно в равных пропорциях, чтобы они покрыли лук полностью и он хорошо промариновался
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 257
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 12.10.07 19:17. Заголовок: Re:
amina, спасибочки за комплимент!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 259
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 15.10.07 11:13. Заголовок: Re:
вот это я приготовила сегодня : порезала соломкой морковочку, лук ( у нас он называется лаух)  отварила цветную капусту и брокколи, а затем поджарила лук и морковку,  потом добавила к ним капусту,  посыпала травками и посыпала тертым голландским сыром  обьеденье!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 23
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 15.10.07 11:21. Заголовок: Re:
ой, как вкусно выглядит.... умничка!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 260
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 15.10.07 15:47. Заголовок: Re:
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 24
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 16.10.07 08:28. Заголовок: Re:
это диета такая?! с сыром? обалдеть...
я тоже хочу такую диету! а то сижу на своей, скучно уже...
но моему глазу (и желудку) в этом твоем великолепии явно не хватает кукурузки. а еще перца сладкого (красивого, сочного), и зеленого горошка... только это уже не диета будет :)
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 261
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 16.10.07 14:41. Заголовок: Re:
ну сыра я совсем немного насыпала... а вот насчет овощей думаю, что сюда можно добавлять все, что сочетается между собой я вот сегодня делала почти то же самое, но капусту замeнила свежими шампиньонами и вышло не менее вкусно!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 27
Рейтинг:
0
|
|
Отправлено: 17.10.07 07:05. Заголовок: Re:
а можно еще и капусту, и шампиньоны, и мяска немножко.... захлебываюсь слюной...
интересно, а если добавить немножко айвы, еще в начале, чтобы она успела размягчиться, подойдет она сюда, как ты думаешь? или яблочек, кисленьких, только в конце... что-то меня тянет сейчас сочетать овощи и фрукты, или мясо и фрукты...
|
|
|
|
Отправлено: 22.10.07 09:12. Заголовок: Re:
а я! а я! наконец научилась делать "бабу", какую давно хотела. мням, обожаю. слюнки потекли прямо. сейчас зафиксирую, пока не забыла рецепт.
значит так. берёшь лука три примерно большие головки, режешь кубиками и обжариваешь в подсолнечном масле (масла не жалеть, так чтобы лук плавал слегка. потом немного остудить, добавить туда упаковку маргарина и муку: кукурузной муки такую горсть хорошую, как ладони лодочкой сложить, широко так, без горки, но постараться взять побольше, и белой муки две такие же порции. всё перемешать хорошо-хорошо, так прямо вымесить, чтобы тесто получилось. потом туда по одному добавлять следуюшие веши:
3 яйца
полчайной ложки корицы и две столовые ложки какао (без горки)
соли по вкусу, столько же сахара
соды чайную ложку погасить в уксусе
после каждой добавки очень-очень хорошо вымешивать. тесто вообше любит чтобы его руками помяли, а эта баба - особенно. потом когда всё замешано начать добавлять небольшими порциями тёплое молоко, каждый раз до однородной массы перемешивая. ешё совет, из моей практики: любое капризное тесто любит чтобы его мешали в одну сторону. так вот его размешивать до состояния такого, как на оладьи примерно, но не сильно жидкие. потом вылить в форму сильно смазаную маслом, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку. примерно через полчаса осторожно посмотреть, если баба подошла, то поставить маленький огонь и так печь её часа три, не меньше.
едят вместо хлеба, с борщом например - пальчики оближешь. я её вообше так бы и ела. с чем угодно. хоть с молоком, хоть с чаем. ешё её лучше всего ломать а не резать. вот. и самое главное - мешать всегда очень старательно. очень она это любит. я делала. "дуже добра баба" получилась.
Оффтоп:
не спорю, рецепт не диетический, но вкусный очень.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 748
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 22.10.07 13:28. Заголовок: Re:
semizwetik
Как баба выглядит в готовом виде?
|
|
|
|
Отправлено: 22.10.07 13:37. Заголовок: Re:
ну... как булка хлеба, тёмно-тёмно-коричневая. ну зависит от того, в какую форму выльеш' тесто, такая и будет.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 39
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 22.10.07 14:06. Заголовок: Re:
Приготовила "Закусочный Наполеон"! Спасибо Фее за рецепт! Моим очень понравился, жалко мне только кусочек можно попробовать...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 40
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 22.10.07 14:09. Заголовок: Re:
Еще много рецептов буду пробовать благодаря Вам, девчонки! Очень много интересных!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 280
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 30.12.07 00:31. Заголовок: парочку новых салати..
парочку новых салатиков : "Русский" 200 гр. маринованной капусты 200 гр. вареного мяса (говядина, курятина) 2 больших картофелины 0,5 банки зеленого горошка 1 яблоко 2 яйца маионез все режется на небольшие кубики и заправляется маионезом "Сказка" Картофель яйца крабовые палочки тертый голландский сыр маслины соленые огурцы зеленый горошек маионез |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 306
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 11.01.08 11:10. Заголовок: Салат "Ташкент&#..
Салат "Ташкент" или "Узбекистан" 200 гр натертой редьки 100 гр. отварной говядины луковицу мелко порезать и поджарить на маргарине, добавив щепотку сахара что вкус был немножко карамелизированный 2 вареных яйца говядину мелко порезать, яйца натереть на терке, добавить лук и редьку и заправить майонезом Салат "Нежный" отварное куриное мясо 3 вареных яйца яблоко апельсин майонез Салат "Рыбный" жаренное или консервированное филе семги картофель яблоко свежий огурец лук зеленый горошек укроп майонез Салат "Язычок" язык отварной или копченый сыр голландский соленые огурцы жаренные шампиньоны маслины черные укроп майонез Салат "Крабовый" крабовые палочки или креветки салат "Айсберг" красный сладкий перец зеленый сладкий перец маслины или оливки лук зеленый яйца кукуруза заправка : винный уксус или сок лимона + подсолнечное масло |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 74
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 13.01.08 10:29. Заголовок: Ох, Вика! Откуда ты ..
Ох, Вика! Откуда ты их столько знаешь? Молодец!!!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 321
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 15.01.08 19:57. Заголовок: чего найду на любимо..
чего найду на любимом кукинге, чего сама придумаю я очень рада, что твоим понравился мой "Закусочный Наполеон" ! и сделать не трудно и вкусный |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 75
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 17.01.08 16:42. Заголовок: Очень понравился!!! ..
Очень понравился!!! Теперь как праздник, так всегда спрашивают, будет он или нет!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 790
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 17.01.08 18:31. Заголовок: feia_vic Чем можно ..
feia_vic, вопросы по Наполеону:
чем можно заменить тунец и выпекать тесто (каждый пласт) отдельно надо?
Оффтоп: Девочки, где в Москве тунца можно купить?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 323
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 20.01.08 13:17. Заголовок: Юленька, я очень ра..
Юленька, я очень рада, что мои рецепты уже так здорово прижились и на твоем столе! Галчонок, пласты теста нужно выпекать по одному и следить чтобы они не подгорели (до золотистого цвета) насчет тунца - ты можешь использовать и лосось консервированный и креветки, или крабовые палочки или крабовые пластины я давала рецепт своего Крабенторте - вот тот тортик состоит из тех же коржей, но начинка - копченый лосось, креветки, крабовые пластины (не знаю как у вас, а у нас этот тортик обходится очень недешево), поэтому я и выбрала "упрощенный вариант" с тунцом
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 78
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 22.01.08 12:41. Заголовок: feia_vic пишет: не ..
feia_vic пишет: | цитата: | | не знаю как у вас, а у нас этот тортик обходится очень недешево |
|
Да, Вика, он обходится не дешево, но он того стоит. Поэтому и появляется только на праздничном столе. Еще раз спасибочки!!! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 324
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 23.01.08 15:38. Заголовок: ники, я знаю, что ещ..
ники, я знаю, что еще этот тортик украсить можно красной икрой, но это уже будет просто сказочная цена - как в сказкe "чем дальше, тем страшнее"
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 80
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 24.01.08 16:14. Заголовок: Зато все вкуснее... ..
Зато все вкуснее... вкуснее...
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 325
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 26.01.08 20:35. Заголовок: http://i045.radikal...
 мой новый торт - "Гитара" (делала на заказ знакомым) |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 795
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 27.01.08 09:30. Заголовок: Вау!!!!!:sm76: Вику..
Вау!!!!! Викуля, просто супер!!!!!!!! |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 326
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 27.01.08 12:19. Заголовок: спасибочки! :sm86: ..
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 81
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 29.01.08 14:46. Заголовок: Эх, повезло этому Ан..
Эх, повезло этому Андрею! Праздник у него наверно удался, с таким-то тортом!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 327
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 31.01.08 13:16. Заголовок: да, праздник удался ..
да, праздник удался и мне сказали что торт был "гвоздем вечера" и именинник был рад такому подарку |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 816
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 08.02.08 16:27. Заголовок: Девочки, милые!!! На..
Девочки, милые!!! Научите запекать буженину Сегодня сделала сочную, но бледную, не очень красивую. Подсушила без фольги - стала красивая, но суховатая |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 396
Рейтинг:
2
|
|
Отправлено: 09.02.08 09:49. Заголовок: feia_vic пишет: мой..
feia_vic пишет: | цитата: | | мой новый торт - "Гитара" (делала на заказ знакомым) |
|
лежу под столом и слюной захлебываюсь... |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 328
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 11.02.08 15:31. Заголовок: Галчонок пишет: Дев..
Галчонок пишет: | цитата: | Девочки, милые!!! Научите запекать буженину Сегодня сделала сочную, но бледную, не очень красивую. Подсушила без фольги - стала красивая, но суховатая
|
|
я делаю буженину так : По всей длине куска протыкаю ножом чтобы бы глубокие дырочки, внутрь каждой дырочки засыпаю соль, черный молотый перец, затыкаю туда небольшой кусочек чеснока и лавровый лист. Сверху тоже немного солю и перчу или вместо соли посыпаю готовой зеленью от Кнорр. Мажу слегка маионезом или подсолнечным маслом и ставлю в духовку на 160°С, запекаться может около двух часов а то и больше (зависит от духовки). Зато мясо получается нежное, румяное и душистое (лавровый лист дает пикантность).  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 817
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 11.02.08 17:06. Заголовок: feia_vic Какая крас..
feia_vic
Какая красота!
Края у тебя как такие румяные получаются?
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 465
Рейтинг:
3
|
|
Отправлено: 11.02.08 19:01. Заголовок: А кто умеет делать т..
А кто умеет делать торт "Пьяная вишня"? Меня даже не сколько сам торт, сколько крем интересует. Дайте рецепт крема несложного, а то я до сих пор делаю сгущенка+масло. Тока с марципанами в собственном соку не предлагайте, у меня мишленовских звезд нет на груди |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 329
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 11.02.08 21:35. Заголовок: Галчонок пишет: fei..
Галчонок пишет: | цитата: | feia_vic
Какая красота!
Края у тебя как такие румяные получаются?
|
|
края получаются такие красивые запеченные - когда буженина готовится долго на маленьком огне, я стараюсь ее осторожно поворачивать чтобы запекалось со всех сторон |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 333
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 04.03.08 17:45. Заголовок: Салат "Зимни..
Салат "Зимний каприз"  банка тунца в масле 50 кг квашенной капусточки зелень небольшая луковица вареная картошка (можно и без нее) подсолнечное масло Тунец размять вилкой, зелень и луковицу нарезать, нарезать кубиками картошку,добавить капусту и заправить маслом салат. Соль и перец обычно в нем не нужны (капуста придает нужный вкус). Приятного аппетита !
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 93
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 05.03.08 07:15. Заголовок: Интересный рецептик!..
Интересный рецептик! Нужно обязательно попробовать!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 335
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 09.04.08 21:29. Заголовок: Салат "Цветн..
Салат "Цветной"  1 большая морковка 2 сладких болгарских перца (красный и желтый) маслины без косточек салат "Айсберг" спелое авокадо майонез морковку натереть на "бурачную" терку, перец и авокадо порезать кубиками, маслины на 4 части каждую, салат можно порезать средними кусочками, заправить майонезом. Можно посолить и поперчить, но у меня обычно достаточно острый майонез и я поэтому не солю. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 336
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 14.04.08 16:32. Заголовок: Пирожки http:/..
Пирожки  250 г творога (я брала обезжиренную творожную массу) 2 яйца соль,сода 1 стакан муки жарить в подсолнечном масле получается около 15 пирожков я делала с картошкой и с мясом на для братишки ( у него завтра ДР ) все класс, одно плохо - это явно смерть для моей диеты
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 103
Рейтинг:
1
|
|
Отправлено: 17.04.08 13:30. Заголовок: Выглядят замечательн..
Выглядят замечательно! Но смерть для моей фигуры тоже! Так что такими пирожками можно будет только родных порадовать, а самой облизываться!  |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Пост N: 337
Рейтинг:
4
|
|
Отправлено: 18.04.08 22:03. Заголовок: именно этим и зани..
спасибочки за комплимент! ники пишет: | цитата: | | Так что такими пирожками можно будет только родных порадовать, а самой облизываться! |
|
именно этим и занимаюсь... иначе остатки моей фигуры не влезут ни в одну дверь...
|
|
|
|
Отправлено: 16.05.08 11:34. Заголовок: Всем привет! Ой,девч..
Всем привет! Ой,девчонки,как у вас здесь вкусно и очень интересно! Буду учиться готовить! Может,наконец-то, муж поправится, а то весит 60кг.!!! Спасибо вам огромное за рецептики! :))
|
|
|
|
Ответов - 366
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
All
[только новые]
|
|
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Совсем без мяса- с чего тогда навар?
и сделала "секретное" 
вкусно. 
) или слоеное можно). каждый "конвертик" в бумагу для запекания заворачиваю (плотно) и в духовку, пока не станет "запеченным". 
Поклон до земли. Чесслово. Не поверишь 2 года собираюсь рыбу сделать, а не соображу как. 
Скажи, его горячим надо подавать и есть или ночь постоять должен, чтобы пропитался сыром?
Правда мы, как и Амина, стараемся часто картошку не есть...
Омлет же порвется 
ты умница! Очень красиво и апетитно - главное с душой!!!!! Похож на тортик "рыжик", или "медовый", я такой иногда пеку, но у меня он получается охломонским и всклокоченным, хоть и вкусным, а твой ровненький, нарядный, вообще домашняя выпечка несравнится никогда с покупной! Ты умничка! 
Но все равно спасибо. Буду иметь ввиду.
Сначала поставила застывать и забыла, а как есть начали всё сразу смели.
Молодцы какие!!! 
наверное любая подойдет мука, даже рисовая )))) при использовании рисовой муки - национальный китайский хлеб 
