Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила....

Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.

Вот у меня сегодня:

1.Суп с фасолью и мясным фаршем

200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить)
1литр бульона (куринного)
500гр. нежирного куринного фарша.
300-350 мл. сливок
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока.
пучок петрушки
немного укропа.
соль (приправа), перец черный.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного.
cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу.
Приятного аппетита.

2.Свинные отбивные + пюре.
Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла.



3.Cалат.
Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль.


А у вас, что на ужин?

 Отправлено: 01.02.07 19:48. Заголовок: Re:

Галчонок пишет:

цитата:

А еще я сделала пирожные "Картошку",

расскажи про "картошку!"

 Отправлено: 02.02.07 15:21. Заголовок: Re:

«Картошка»
300г сухарей, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 1 стакан орехов, 150г сливочного масла, 2 ст ложки какао (или 100г шоколада + 1 ст ложка какао)

Сухари вместе с орехами пропустить через мясорубку. В небольшую кастрюльку влить молоко, всыпать сахар и какао. Поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь закипит и сахар с шоколадом растворится, положить масло и интенсивно размешивать до полного растворения масла. Массу остудить до теплого и влить в молотые сухари.
Если пирожное готовится для взрослых, то добавить 1~2 ст ложки коньяка.
Тщательно размешать и подождать, пока сухари не размокнут. После этого сухарную массу брать небольшими порциями и формировать в виде картофелин.
Готовые пирожные можно обвалять в какао или молотых орехах или натертом шоколаде. Если есть немного крема, то его можно отсадить в виде росточков.
Пирожные поставить в холодильник для застывания.
ЗЫ:Для лучшего вкуса добавляла шоколад и не обваливала нив чем. Если добавить жидкое какао, то цвет получится светло-коричневый.

 Отправлено: 02.02.07 15:44. Заголовок: Re:

А я не сухари, а простое печенье использую...

 Отправлено: 02.02.07 16:04. Заголовок: Re:

спасибки, галчонок, надо будет замутить картошку как-нибудь. а ешё ни у кого нет рецепта колбаски? тоже люблю. а перепадает мне только в гостях у кого-нибудь. а сама ни того ни того никогда не делала.

 Отправлено: 02.02.07 16:52. Заголовок: Re:

аномалия
Какое печенье и сколько?

 Отправлено: 02.02.07 16:58. Заголовок: Re:

сладкая колбаса

400г (2 пачки) печенья, 1/2 банки сгущенного молока, 100г сливочного масла, 50г грецких орехов (по возможности), 3 ст ложки порошка какао

Раскрошить печенье так, чтобы попадались довольно крупные куски. Можно просто не очень тщательно размять его толкушкой.
Положить размягченное масло, дробленые орехи, сгущеное молоко (или заварной крем), какао и все хорошо размешать руками. Должна получиться вязкая масса светло-коричневого цвета.
Выложить массу на полиэтиленовую пленку, завернуть и закрутить концы. Положить в холодильник.
Перед подачей на стол порезать дольками.
Для длительного хранения колбасу убрать в морозильник.

 Отправлено: 02.02.07 16:59. Заголовок: Re:

Ну какое-то дешевое, которое в обычной жизни никто не ест))) Оно просто достаточно сладкое и хорошо крошится))) Такое прямоугольное размером в полладошки... Короче без названия)) На развес всегда продается

 Отправлено: 13.02.07 07:47. Заголовок: Re:

У нас 16 годовщина, хочу чего-нибудь сварганить. Тортик. (себе). "Света, ты уже год обещаешь сфоткать квартиру, торт-машинку и прочее. Ну сфоткай же наконец!!!"

 Отправлено: 13.02.07 22:46. Заголовок: Re:

Claire пишет:

цитата:

"Света, ты уже год обещаешь сфоткать квартиру, торт-машинку и прочее. Ну сфоткай же наконец!!!"

Тетка, это название тортика?

 Отправлено: 14.02.07 12:05. Заголовок: Re:

Не, это я сама себя корю. :)))))))))))))

 Отправлено: 25.02.07 14:17. Заголовок: Re:

Claire пишет:

цитата:

У нас 16 годовщина

Ох и ни фига же себе Молодцы какие!!! а я тут со своими 3 ношусь

 Отправлено: 25.02.07 16:57. Заголовок: Re:

Важна каждая годовщина...

 Отправлено: 25.02.07 21:33. Заголовок: Re:

я так поняла, что не 16-я, а 16-го...

 Отправлено: 26.02.07 20:46. Заголовок: Re:

Точно! Шветка же молодая совсем для 16-летней годовщины!

 Отправлено: 26.02.07 20:51. Заголовок: Re:

Я на днях была в пивном ресторанчике, где под главный напиток подают всякие разные сосиски и потрясающе вкусную тушеную капусту.
Вопрос, главным образом, к Цветику (раз не понаслышке знает, что такое Бавария))), но если кто-то еще секретом поделится, буду счастливо внимать!
КАК СДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ТУШЕНАЯ КАПУСТА БЫЛА КИСЛЕНЬКОЙ???
Потому что у меня она такой никогда не получалась... Даже немного сладковатая выходит... ХЭЛП!!! Это так вкусно было!

 Отправлено: 26.02.07 21:11. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

Шветка же молодая совсем для 16-летней годовщины!

Ну почему? Вот у нас пара из соседнего дома вместе в школу ходили, потом чувства проснулись, потом ВУЗ, свадьба. У них уже и 20 годовщина скоро. Дат ведь много - день знакомства, день первого поцелуя, день первого "люблю" и т.д.

 Отправлено: 26.02.07 22:47. Заголовок: Re:

слушай, я не знаю. я прекрасно понимаю, о какой ты говоришь, типичная немецкая капуста. ты сосем не по адресу обратилась, потому что как раз я её - прикинь? - бе-е-е, не люблю :) и у нас она во всех магазинах готовая продаётся. если вспомню, то почитаю на упаковке,что они туда насовали. или если будет время найду и переведу для тебя настояший немецкий рецепт, как правильно портить капусту. или попроси конику или irok, может они знают. irok должна знать, она известная кухарка :)

 Отправлено: 27.02.07 07:54. Заголовок: Re:

знаешь, я поискала рецепты, единственное отличие к русской квашеной капусте, что когда уже готова и заквасилась её сверху заливают белым вином. и так она стоит. попробуй.

 Отправлено: 27.02.07 14:36. Заголовок: Re:

semizwetik пишет:

цитата:

что как раз я её - прикинь? - бе-е-е, не люблю :)

мои мысли)))) Они ее еще гребт(((
Состав: капуста, солевой рассол, бензоат натрия как консервант, сода.

 Отправлено: 27.02.07 14:58. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

КАК СДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ТУШЕНАЯ КАПУСТА БЫЛА КИСЛЕНЬКОЙ???

Либо она квашенная, то тогда никак, либо надо добавлять томат пасту кислую и лимонную кислоту и тогда она получается кислой , а не сладкой..главное не переборьшить кислоты