Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила....

Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.

Вот у меня сегодня:

1.Суп с фасолью и мясным фаршем

200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить)
1литр бульона (куринного)
500гр. нежирного куринного фарша.
300-350 мл. сливок
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока.
пучок петрушки
немного укропа.
соль (приправа), перец черный.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного.
cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу.
Приятного аппетита.

2.Свинные отбивные + пюре.
Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла.



3.Cалат.
Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль.


А у вас, что на ужин?

 Отправлено: 27.02.07 18:19. Заголовок: Re:

-0semizwetik пишет:

цитата:

единственное отличие к русской квашеной капусте, что когда уже готова и заквасилась её сверху заливают белым вином. и так она стоит. попробуй.

Цветик, АУ! Я про тушеную капусту, а не про квашеную.

Может и вправду кислоты бухнуть?..

А что - можно тушить квашеную капусту? Я думала только свежую тушат...

 Отправлено: 28.02.07 00:18. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

Я думала только свежую тушат...

они кислую кипусту тушат и подают с сосисками. Сама видела.

 Отправлено: 28.02.07 07:45. Заголовок: Re:

ты у нас путешественница и в германии каталась? когда снова к нам?

 Отправлено: 28.02.07 09:35. Заголовок: Re:

конечно они квашеную тушат. чтобы немцы свежую тушили я вообше не видела.

 Отправлено: 28.02.07 12:22. Заголовок: Re:

Так бы сразу и сказали)))

 Отправлено: 01.03.07 19:21. Заголовок: Re:

для Цветика:


Готовится быстро. Домашние в восторге.

 Отправлено: 02.03.07 07:41. Заголовок: Re:

 Отправлено: 02.03.07 20:02. Заголовок: Re:

Галчонок Издеваешься, да????

 Отправлено: 03.03.07 11:21. Заголовок: Re:

Ну прости, прости меня, малыш. Просто я давно собиралась эти фотки выложить (еще до отпуска).

 Отправлено: 06.03.07 04:46. Заголовок: Re:

Галчонок пишет:

цитата:

сладкая колбаса 400г (2 пачки) печенья, 1/2 банки сгущенного молока, 100г сливочного масла, 50г грецких орехов (по возможности), 3 ст ложки порошка какао Раскрошить печенье так, чтобы попадались довольно крупные куски. Можно просто не очень тщательно размять его толкушкой. Положить размягченное масло, дробленые орехи, сгущеное молоко (или заварной крем), какао и все хорошо размешать руками. Должна получиться вязкая масса светло-коричневого цвета. Выложить массу на полиэтиленовую пленку, завернуть и закрутить концы. Положить в холодильник. Перед подачей на стол порезать дольками. Для длительного хранения колбасу убрать в морозильник.

Галчонок , посмотрела на фотографию, ужасно вкусно выглядит, тоже хочу .


Я делаю еще такой вариант.


500гр шоколад,200гр сл. масло ,50грсахара растапливаем на водяной бане. в миске перемешать 150 гр. орехов, 200 гр. печенья (покрошенное), 150 гр. кокосовой стружки. Заливаем теплой шоколадной смесью и раскладываем по формочкам. (можно слепить колбасу) И в холодильник.

 Отправлено: 06.03.07 07:28. Заголовок: Re:

Мой папа, уйдя на пенсию и переехав с мамой в наш дом в Рязанской области, занялся разведением кроликов. Ведь все мы знаем. что
кролики - это не только ценный мех:))))))
Итак. Сначала я его тушила с чесноком. Получилась дрянь редкостная.
В следующий раз я его отварила, сняла с костей все мясо и жарила жарила жарила в .... карри.
Затем соус: немного молока, вскипятить, добавить в него раздавленный чесной (я раздавила 4 головки), укроп, и маааааааааааааааленькая ложечка муки.
ЗЫ: кролик конечно на любителя. Мой муж съел только с голодухи, а мне нравится.

 Отправлено: 06.03.07 09:34. Заголовок: Re:

Я на НГ кролика готовила. 5 часов с ним мудохалась (извините), а все подумали что это свинина. Хотя для разнообразия еще как-нибудь попробую приготовить. Claire спасибо за рецепт.

 Отправлено: 06.03.07 11:42. Заголовок: Re:

Да не за что. Собственно говоря, там и делать то нечего.

 Отправлено: 06.03.07 12:17. Заголовок: Re:

я к кролику совершенно равнодушна. когда-то в детстве помню папа тушил с картошкой, мне нравилось. сама пару раз пыталась приготовить - невкусно. мама недавно сделала - ну, нормально, поели. да ну их, не буду опыты ставить, если именно кролик мне не даётся, зачем мучаться. я вот говядину люблю например :)

 Отправлено: 06.03.07 12:20. Заголовок: Re:

Claire пишет:

цитата:

Мой муж съел только с голодухи, а мне нравится.

Мне тоже нравится кролик, правда я думаю, чеснок, карри оч. сильная для него приправа. Перебьет она вкус самого мяса.
Тушу просто так в форме, в духовке, добавляя туда же морковь, лук и болгарский перец большими кусками и немного воды.
Еще нравится в сливках.
Из приправ соль, черный перец, из мельницы, можно совсем чуть-чуть чили, для аромата через мельничку. И на любителе за пару минут до готовности укроп (свежий!!!)

 Отправлено: 07.03.07 07:38. Заголовок: Re:

муж в прошлом году делал зайца. с кроликом они вроде как различаются, но получилось обалденно вкусно...

 Отправлено: 07.03.07 21:49. Заголовок: Re:

Карина пишет:

цитата:

получилось обалденно вкусно...

а поделись, пожалуйста, рецептом?

 Отправлено: 08.03.07 15:25. Заголовок: Re:

в общем, взял он зайца, целиком замариновал его в майонезе с чесночком и специями. так получилось что он простоял в холодильнике сутки, промариновался просто отлично. потом он набил его мелко порезанной картошкой, морковкой, луком, обложил кусочками копченого сала и тушил в гусятнице часов 5 на маааленьком огоньке. зайчик получился супер мягкий, мяско от косточек само отставало, и еще этот копченый аромат... вкуснятина...

 Отправлено: 08.03.07 16:24. Заголовок: Re:

Карина пишет:

цитата:

в общем, взял он зайца, целиком замариновал его в майонезе с чесночком и специями. так получилось что он простоял в холодильнике сутки, промариновался просто отлично. потом он набил его мелко порезанной картошкой, морковкой, луком, обложил кусочками копченого сала и тушил в гусятнице часов 5 на маааленьком огоньке. зайчик получился супер мягкий, мяско от косточек само отставало, и еще этот копченый аромат... вкуснятина...

Спасибо!!!

Ням, ням, очень захотелось, приготовить....придется съездить на рынок за кроликом

 Отправлено: 08.03.07 21:13. Заголовок: Re:

Карина пишет:

цитата:

набил его мелко порезанной картошкой, морковкой, луком

Извините, не поняла. В смысле внутрь зайца положил?