Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила....

Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.

Вот у меня сегодня:

1.Суп с фасолью и мясным фаршем

200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить)
1литр бульона (куринного)
500гр. нежирного куринного фарша.
300-350 мл. сливок
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока.
пучок петрушки
немного укропа.
соль (приправа), перец черный.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного.
cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу.
Приятного аппетита.

2.Свинные отбивные + пюре.
Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла.



3.Cалат.
Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль.


А у вас, что на ужин?

 Отправлено: 09.03.07 07:13. Заголовок: Re:

Галчонок, неа, он его по морде!

 Отправлено: 09.03.07 07:55. Заголовок: Re:

 Отправлено: 12.03.07 12:39. Заголовок: Re:

ой, аномалия, чего я вспомнила: к твоей тушёной капусте. когда всё готово и ей надо только потушиться сверху на неё ставятся такие небольшие рулетитки из теста. сейчас я беру дрожжевое, но бабушка делала и на соде обыкновенное. они были самые вкусные на моей памяти, но я такие не умею. дрожжевые тоже очень вкусно. когда лепёшечку раскатаешь - одну сторону смазать подсолнечным маслом, чтобы когда завернёшь не слиплось. потом сворачиваешь рулетик, я его обычно ещё пополам режу, чтобы одня сторона ровнаенькая, они стоят хорошо потом. и - на капусту, и крышкой закрыть. пока капуста дотушится - объеденье будет. их к ней на гарнир. хотя бабушка опять-таки делала на гарнир толчёную картошку, а их - вместо хлеба. я картошку не делаю. на выходных делала, мужа не оттянуть от кастрюли было. ещё проблема получается всегда: рулетики быстро кончаются. а капуста остаётся. тогда я просто добавляю в неё немного воды и сверху - вторую партию рулетиков. капусте не вредит. называются они по-немецки "вИкель-клейс", мы их по-семейному называем "клИ-кли" :)

 Отправлено: 12.03.07 18:26. Заголовок: Re:

semizwetik, это ты и вовремя и невовремя написала))) Вовремя - потому что я опять сегодня капусту тушила, а невовремя - потому что я же на диете, все мучное исключено. Но на будущее учту)))

 Отправлено: 13.03.07 11:34. Заголовок: Re:

semizwetik пишет:

цитата:

небольшие рулетитки из теста.

у нас тоже делают так.., но чаще всего на картошку.Но прослойку еще делают из брынзы или сыра, получается тесто еще вкуснее.

 Отправлено: 13.03.07 12:41. Заголовок: Re:

надо будет попробовать с сыром. вообше-то моя подружка делала из простого содового теста и мазала сметаной. вкусотишша.

 Отправлено: 13.03.07 18:23. Заголовок: Re:

Ну, млин, а самое главное ты мне не написала - рецепт содового теста (я в первый раз о таком слышу)

 Отправлено: 14.03.07 07:37. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

Ну, млин, а самое главное ты мне не написала - рецепт содового теста (я в первый раз о таком слышу)

Я рядом постою с блокнотом, ладно?

 Отправлено: 14.03.07 07:47. Заголовок: Re:

а что там записывать? то же самое, только вместо дрожжей в тесто добавляется сода гашеная уксусом или лимонной кислотой. или просто пекарский порошок, ничем не гашеный.

а, ешё. содовому тесту не надо так долго стоять как дрожжевому. полчаса отлежаться и всё, можно раскатывать и делать. на такие рулетики как я написала, надо раскатать одну большую овальную лепёху (с полсм толшиной), слегка намазать маслом, свернуть в рулет, и нарезать на кусочки по 4-5 см длиной. если дрожжевое тесто, то кусочки делать немного поменьше.

 Отправлено: 14.03.07 21:55. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

а невовремя - потому что я же на диете, все мучное исключено.

Тебя скоро не узнаю Сколько потеряла?

 Отправлено: 15.03.07 10:25. Заголовок: Re:

Галчонок пишет:

цитата:

Извините, не поняла. В смысле внутрь зайца положил?

аха

 Отправлено: 15.03.07 17:54. Заголовок: Re:

потеряла 10 , что радует - не особо мучаясь...

 Отправлено: 15.03.07 19:13. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

потеряла 10

МАЛАДЕЦ!!!!

 Отправлено: 24.03.07 02:28. Заголовок: Re:

semizwetik пишет:

цитата:

"вИкель-клейс"

semizwetik пишет:

цитата:

а что там записывать? то же самое, только вместо дрожжей в тесто добавляется сода гашеная уксусом или лимонной кислотой. или просто пекарский порошок, ничем не гашеный.

Свет, а мука простая или с отрубями? Если правильно тебя поняла, то рулончики из отрубей наверное любая подойдет мука, даже рисовая )))) при использовании рисовой муки - национальный китайский хлеб

 Отправлено: 20.04.07 19:53. Заголовок: Re:

Мясо под сырно-овощной шубой. На вкус намного приятнее фото.

 Отправлено: 20.04.07 19:55. Заголовок: Re:

Сверху морковь. Просто нарезана кружочками.

 Отправлено: 22.04.07 20:00. Заголовок: Re:

Красота, а мясо какое под шубкой? Там один большой кусочек, или несколько мелко порезанных? Я всякие такие штуки тоже люблю готовить, вкусно и быстро.

 Отправлено: 22.04.07 20:15. Заголовок: Re:

Оля
Там несколько кусочков. Я их прижала поближе друг к другу.

 Отправлено: 23.04.07 00:13. Заголовок: Re:

а я делаю почти так же, но на сковородке: одну сторону обжарю, переверну, навалю начинки, сыра и крышкой закрою. и с помидорами уже так делала, и с морковкой-луком тушёными. муж облизывает тарелку. сегодня опять делали :)

а ешё я вспомнила, очень вкусно драники с кабачками (ну и картошкой, пополам примерно). только туда надо больше яиц и муки добавлять, чем в только картофельные, а то развалятся. и одну луковицу потереть туда тоже. ням-ням. тоже делали, в четверг на той неделе.

 Отправлено: 23.04.07 16:19. Заголовок: Re:

Хочу приготовить говядину с бананами. Очень нахваливают рецепт, но я сама НИКОГДА такого не пробовала. Как думаете рискнуть?