Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила....

Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.

Вот у меня сегодня:

1.Суп с фасолью и мясным фаршем

200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить)
1литр бульона (куринного)
500гр. нежирного куринного фарша.
300-350 мл. сливок
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока.
пучок петрушки
немного укропа.
соль (приправа), перец черный.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного.
cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу.
Приятного аппетита.

2.Свинные отбивные + пюре.
Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла.



3.Cалат.
Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль.


А у вас, что на ужин?

 Отправлено: 16.10.06 10:19. Заголовок: Re:

Мурьяна
Спа-си-бо! Обязательно приготовлю. Потом отчитаюсь

 Отправлено: 17.10.06 19:09. Заголовок: Re:

Вчера у нас был грибной суп. М-М-М-М - объеденье.
Сейчас тушатся голубцы!

 Отправлено: 17.10.06 19:54. Заголовок: Re:

У нас "шведский стол" - рыбный суп из форели, курица жареная, котлеты, картошка-пюре, макароны, компот, сок. А я на кефирееее

 Отправлено: 25.10.06 09:50. Заголовок: Re:

А кто-нибудь пробовал готовить курицу на соли? (когда просто на соль она кладется и в духовку). Вкусно получается? И нужно ли несчастного бройлера сначала разморозить?

 Отправлено: 25.10.06 09:56. Заголовок: Re:

вот всё хочу попробовать. размораживать наверное надо. и соль вроде надо крупную.

 Отправлено: 25.10.06 09:59. Заголовок: Re:

наш традиционный воскресный завтрак: чай с круасанами. я их покупаю готовые, разрезаю, внутрь сыр, колбасу соломкой настругаю, сыр, накрываю второй половинкой, запекаю в духовке. и ешё варёные яйца, пополам режу и с майонезом. наверное не очень здоровая пища, но мы любим.

 Отправлено: 25.10.06 10:29. Заголовок: Re:

В эти яйца еще хорошо чеснока немного напихать (перемешать с желтком). На любителя. Не для интима)))

 Отправлено: 25.10.06 10:40. Заголовок: Re:

ну, это такое... поковыряться надо... не всегда в воскресенье с утра хочется. а чеснок у меня в гранулах, я другим редко пользуюсь.

 Отправлено: 25.10.06 11:04. Заголовок: Re:

semizwetik пишет:

цитата:

варёные яйца, пополам режу и с майонезом

Обожаем всей семьей. Вроде 5 минут готовится, а вкусноооо.
аномалия пишет:

цитата:

А кто-нибудь пробовал готовить курицу на соли?

Я слышала что-то подобное про рыбу, но не делала.
А курицу я делала по рецепту Высоцкой: 1:1 майонез+ соевый соус, замариновать кусочки курицы 30 минут. Потом на сковородку, сверху морковь+чеснок+майонез (?) и жарить до готовности.

 Отправлено: 25.10.06 14:34. Заголовок: Re:

А мне уже фея_вик объяснила, как делать.

 Отправлено: 25.10.06 15:10. Заголовок: Re:

Ну и как?

 Отправлено: 25.10.06 15:18. Заголовок: Re:

как сделаю - так и скажу))) или ты про рецепт?

 Отправлено: 25.10.06 15:40. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

или ты про рецепт?

Ну, вообще-то да

 Отправлено: 25.10.06 15:44. Заголовок: Re:

Курицу лучше разморозить, а еще лучше купить свежачок))) Говорит, что когда моешь и чистишь тушку, надо немного отделять кожицу от мяса (осторожненько). После мытья просушить и сверху, и под кожицей бумажными полотенцами. На противень фольгу, на нее крупную соль. Когда курится печется, то воздух поступает и под кожицу - и она получается хрустящей. Главное - не забывать переворачивать, иначе сгорит.

 Отправлено: 25.10.06 15:48. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

На противень фольгу, на нее крупную соль

А на соль курицу? Или ее выше на решетку?

 Отправлено: 25.10.06 18:31. Заголовок: Re:

прямо на соль.

 Отправлено: 25.10.06 18:48. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

На противень фольгу, на нее крупную соль.

Я не могу нигде найти крупную соль "дробленую". Самая крупная, это морская, но после нее у рыбы " в соли" очень я явственный привкус йода... до горечи…

 Отправлено: 25.10.06 18:50. Заголовок: Re:

ну не на столько крупную - а обычную. Бывает же такая - совсем как мука, вот такая не пойдет.

 Отправлено: 25.10.06 19:52. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

Бывает же такая - совсем как мука, вот такая не пойдет.

Хочу такую, как раньше для малосольных помидор брали, а нету... у нас вся как мука…

 Отправлено: 25.10.06 19:54. Заголовок: Re:

Вот, я тоже такую люблю - особенно на картошке, особенно если она запеченная на костре... ммм...