Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила....

Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.

Вот у меня сегодня:

1.Суп с фасолью и мясным фаршем

200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить)
1литр бульона (куринного)
500гр. нежирного куринного фарша.
300-350 мл. сливок
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока.
пучок петрушки
немного укропа.
соль (приправа), перец черный.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного.
cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу.
Приятного аппетита.

2.Свинные отбивные + пюре.
Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла.



3.Cалат.
Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль.


А у вас, что на ужин?

 Отправлено: 06.06.07 12:09. Заголовок: Re:

Натулечка, можно добавить вместо хлеба мацовой муки, но тогда будет слишком вязко и тяжело (на мой вкус). Мацовая мука - это маца, перемолотая в муку. Ну а маца - это мука и вода. Сейчас даже в обычных магазинах можно купить мацу если уж так хочется это попробовать и не делать самим.
Фаршировать целиком получается не у всех, кроме того времени это занимает намного больше... А порционные куски гораздо удобнее фаршировать, готовить и сервировать (это мое мнение).
Я обожаю рыбу и морепродукты, особенно креветки, видимо в прошлой жизни я точно была кошкой

 Отправлено: 06.06.07 13:02. Заголовок: Re:

feia_vic
да все возможно:), мы добавляем только жаренный лук и иногда картошечку сырую через мясорубку, получается рыбка более рассыпчатой:)

 Отправлено: 06.06.07 13:04. Заголовок: Re:

feia_vic пишет:

цитата:

Фаршировать целиком получается не у всех, кроме того времени это занимает намного больше

почему больше?.. может шкурка плохо отходит?..Я так примерно и курицу фарширую, хотя окорчка все ж быстрее, но выглядет так аппетитнее..Целая рыбка:)feia_vic пишет:

цитата:

особенно креветки

больше всего не люблю:)..я б ,наверно , не выжила на берегу океана:)

 Отправлено: 06.06.07 13:19. Заголовок: Re:

Фламинго , вот видишь, сколько хозяек - столько и мнений! ведь у каждой свой вкус и свои привычки

 Отправлено: 06.06.07 13:59. Заголовок: Re:

Фламинго пишет:

цитата:

а я слышала, что настоящая еврейская "рыбка" делается с мацой

мацу покушай отдельно не надо рыбу портить
ЧГ хворост вкуснее. Ем только варение с маслом и маааленьким кусочком мацы))))

 Отправлено: 06.06.07 14:01. Заголовок: Re:

я мацу могу есть круглый год, но с хорошим голландским сыром

 Отправлено: 06.06.07 14:07. Заголовок: Re:

аж захотелось её попробовать...

 Отправлено: 06.06.07 14:10. Заголовок: Re:

semizwetik пишет:

цитата:

аж захотелось её попробовать...

а в чем проблема? ты можешь мацу в Карштадте купить и в Маркткауфе, в Реале она тоже есть, и даже в русских магазинах. У нас стоит 500 гр - 4?.

я еще люблю израильские крекеры фирмы "Осем", которые продаются в Лидле и в Карштадте, они тоже малокаллорийные и с сыром - самое то!

 Отправлено: 06.06.07 14:13. Заголовок: Re:

а у меня даже слово МАЦА какое-то отвращение вызывает... Даже не знаю, что это

 Отправлено: 06.06.07 14:19. Заголовок: Re:

Неа, Вик. Тушеный (именно тушеный) даже если он 100 раз пожарен, не будет съеден.

 Отправлено: 06.06.07 14:23. Заголовок: Re:

а мой муж вместо слова "лапать" (ну в смысле зажимать) говорит "мацать". иногда приходит и говорит "дай помацаю" :) так что оно мне нравится :)))

а как маца по-немецки? я вообше не знаю что это такое. для меня это может с равным успехом быть и сыром и пирожком, и колбасой :)))

 Отправлено: 06.06.07 14:25. Заголовок: Re:

аномалия пишет:

цитата:

а у меня даже слово МАЦА какое-то отвращение вызывает... Даже не знаю, что это

пластинки пресного теста, мука + вода. Замешивается крутое тесто, раскатывается в тоненькие лепешки, выпекается в духовке. С бульоном самое то! Маца - это пресный "хлеб", который мы едим на Песах (Пасху), тогда когда запрещено есть хлеб и все изделия из муки и бобовых. Раньше мы это раскатывали сами дома и это было целое действо - три поколения женщин на кухне, все поют, шутят и все "в процессе"... Мой братец избалован сейчас нами до такой степени что он не ест готовую мацу, а требует чтобы мы делали сами!

 Отправлено: 06.06.07 14:27. Заголовок: Re:

а я обожаю "бабу". украинское такое блюдо, типа хлеба, там мука кукурузная с обыкновенной в каких-то частях. ела правда всего пару раз, но объедалась, пальчики облизывала, язык проглатывала. и сейчас аж слюньки текут.

 Отправлено: 06.06.07 14:29. Заголовок: Re:

аномалия
почему?.. мне нравится как она выглядет.. как простые вафли для тортика со сгущенкой, и в таких коробочках красивых:), а на вкус ..мука и вода- одним словом:)

 Отправлено: 06.06.07 14:29. Заголовок: Re:

semizwetik пишет:

цитата:

а мой муж вместо слова "лапать" (ну в смысле зажимать) говорит "мацать". иногда приходит и говорит "дай помацаю" :) так что оно мне нравится :))) а как маца по-немецки? я вообше не знаю что это такое. для меня это может с равным успехом быть и сыром и пирожком, и колбасой :)))

слово "мацать", не от слова маца, это чисто украинское слово ;)

в секции хлеба ты увидишь коробочки желтого цвета, где будет написано примерное следующее " Maza", "Mazot". Ты без труда это найдешь рядом с крекерами и сухими хлебцами.

 Отправлено: 06.06.07 14:31. Заголовок: Re:

Claire пишет:

цитата:

Неа, Вик. Тушеный (именно тушеный) даже если он 100 раз пожарен, не будет съеден.

у нас сьедается все...

 Отправлено: 06.06.07 14:33. Заголовок: Re:

semizwetik пишет:

цитата:

"бабу".

мы так делаем малай.. половина кукурузной муки, половина пшеничной, варенье,сахар, масло подсолнечное , яйцо и орехи..
Мне очень нравится, особенно за то ,что быстро готовится..( одно время научила мужа и он сам все это готовил..)

 Отправлено: 06.06.07 14:35. Заголовок: Re:

feia_vic пишет:

цитата:

мацать

у нас это означает, трогать:)..Муж меня раньше часто не понимал, так как я применяла часто украин.слова и говорила, что это чисто русские:)..
Особенно ему нравилось- шуфлядка:)он мне часто это припоминает:), когда я возмутилась, что он не знает нормальных русских слов:)

 Отправлено: 06.06.07 14:42. Заголовок: Re:

feia_vic пишет:

цитата:

слово "мацать", не от слова маца

да я знаю, просто мне оно симпатично, и я объяснила свои ассоциации. смешное такое шекотное слово :)

 Отправлено: 06.06.07 14:43. Заголовок: Re:

Фламинго пишет:

цитата:

шуфлядка:)

шуфлядка - говорят в западной Украине и в Белоруссии, а у нас всегда говорили "выдвижной ящик"... Кстати, похожее слово есть и в немецком - "Шубладе".