Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила....

Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.

Вот у меня сегодня:

1.Суп с фасолью и мясным фаршем

200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить)
1литр бульона (куринного)
500гр. нежирного куринного фарша.
300-350 мл. сливок
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока.
пучок петрушки
немного укропа.
соль (приправа), перец черный.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного.
cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу.
Приятного аппетита.

2.Свинные отбивные + пюре.
Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла.



3.Cалат.
Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль.


А у вас, что на ужин?

 Отправлено: 13.01.08 10:29. Заголовок: Ох, Вика! Откуда ты ..

Ох, Вика! Откуда ты их столько знаешь? Молодец!!!

 Отправлено: 15.01.08 19:57. Заголовок: чего найду на любимо..

чего найду на любимом кукинге, чего сама придумаю

я очень рада, что твоим понравился мой "Закусочный Наполеон" !

и сделать не трудно и вкусный

 Отправлено: 17.01.08 16:42. Заголовок: Очень понравился!!! ..

Очень понравился!!! Теперь как праздник, так всегда спрашивают, будет он или нет!

 Отправлено: 17.01.08 18:31. Заголовок: feia_vic Чем можно ..

feia_vic, вопросы по Наполеону:
чем можно заменить тунец и выпекать тесто (каждый пласт) отдельно надо?
Оффтоп: Девочки, где в Москве тунца можно купить?

 Отправлено: 20.01.08 13:17. Заголовок: Юленька, я очень ра..

Юленька, я очень рада, что мои рецепты уже так здорово прижились и на твоем столе!


Галчонок, пласты теста нужно выпекать по одному и следить чтобы они не подгорели (до золотистого цвета)

насчет тунца - ты можешь использовать и лосось консервированный и креветки, или крабовые палочки или крабовые пластины

я давала рецепт своего Крабенторте - вот тот тортик состоит из тех же коржей, но начинка - копченый лосось, креветки, крабовые пластины (не знаю как у вас, а у нас этот тортик обходится очень недешево), поэтому я и выбрала "упрощенный вариант" с тунцом

 Отправлено: 22.01.08 12:41. Заголовок: feia_vic пишет: не ..

feia_vic пишет:

цитата:

не знаю как у вас, а у нас этот тортик обходится очень недешево

Да, Вика, он обходится не дешево, но он того стоит. Поэтому и появляется только на праздничном столе. Еще раз спасибочки!!!

 Отправлено: 23.01.08 15:38. Заголовок: ники, я знаю, что ещ..

ники, я знаю, что еще этот тортик украсить можно красной икрой, но это уже будет просто сказочная цена - как в сказкe "чем дальше, тем страшнее"

 Отправлено: 24.01.08 16:14. Заголовок: Зато все вкуснее... ..

Зато все вкуснее... вкуснее...

 Отправлено: 26.01.08 20:35. Заголовок: http://i045.radikal...

мой новый торт - "Гитара" (делала на заказ знакомым)

 Отправлено: 27.01.08 09:30. Заголовок: Вау!!!!!:sm76: Вику..

Вау!!!!! Викуля, просто супер!!!!!!!!

 Отправлено: 27.01.08 12:19. Заголовок: спасибочки! :sm86: ..

спасибочки!

я старалась

 Отправлено: 29.01.08 14:46. Заголовок: Эх, повезло этому Ан..

Эх, повезло этому Андрею! Праздник у него наверно удался, с таким-то тортом!

 Отправлено: 31.01.08 13:16. Заголовок: да, праздник удался ..

да, праздник удался и мне сказали что торт был "гвоздем вечера" и именинник был рад такому подарку

 Отправлено: 08.02.08 16:27. Заголовок: Девочки, милые!!! На..

Девочки, милые!!! Научите запекать буженину Сегодня сделала сочную, но бледную, не очень красивую. Подсушила без фольги - стала красивая, но суховатая

 Отправлено: 09.02.08 09:49. Заголовок: feia_vic пишет: мой..

feia_vic пишет:

цитата:

мой новый торт - "Гитара" (делала на заказ знакомым)

лежу под столом и слюной захлебываюсь...

 Отправлено: 11.02.08 15:31. Заголовок: Галчонок пишет: Дев..

Галчонок пишет:

цитата:

Девочки, милые!!! Научите запекать буженину Сегодня сделала сочную, но бледную, не очень красивую. Подсушила без фольги - стала красивая, но суховатая

я делаю буженину так :

По всей длине куска протыкаю ножом чтобы бы глубокие дырочки, внутрь каждой дырочки засыпаю соль, черный молотый перец, затыкаю туда небольшой кусочек чеснока и лавровый лист. Сверху тоже немного солю и перчу или вместо соли посыпаю готовой зеленью от Кнорр. Мажу слегка маионезом или подсолнечным маслом и ставлю в духовку на 160°С, запекаться может около двух часов а то и больше (зависит от духовки). Зато мясо получается нежное, румяное и душистое (лавровый лист дает пикантность).

 Отправлено: 11.02.08 17:06. Заголовок: feia_vic Какая крас..

feia_vic
Какая красота!
Края у тебя как такие румяные получаются?

 Отправлено: 11.02.08 19:01. Заголовок: А кто умеет делать т..

А кто умеет делать торт "Пьяная вишня"?
Меня даже не сколько сам торт, сколько крем интересует. Дайте рецепт крема несложного, а то я до сих пор делаю сгущенка+масло.
Тока с марципанами в собственном соку не предлагайте, у меня мишленовских звезд нет на груди

 Отправлено: 11.02.08 21:35. Заголовок: Галчонок пишет: fei..

Галчонок пишет:

цитата:

feia_vic Какая красота! Края у тебя как такие румяные получаются?

края получаются такие красивые запеченные - когда буженина готовится долго на маленьком огне, я стараюсь ее осторожно поворачивать чтобы запекалось со всех сторон

 Отправлено: 04.03.08 17:45. Заголовок: Салат "Зимни..

Салат "Зимний каприз"






банка тунца в масле
50 кг квашенной капусточки
зелень
небольшая луковица
вареная картошка (можно и без нее)
подсолнечное масло

Тунец размять вилкой, зелень и луковицу нарезать, нарезать кубиками картошку,добавить капусту и заправить маслом салат. Соль и перец обычно в нем не нужны (капуста придает нужный вкус). Приятного аппетита !