Отправлено: 11.10.06 17:13. Заголовок: Я сегодня приготовила.... (продолжение)

Девочки давайте простенькими (каждодневными) рецептами делиться.

Вот у меня сегодня:

1.Суп с фасолью и мясным фаршем

200гр. фасоли белой (можно консервированной или отварить)
1литр бульона (куринного)
500гр. нежирного куринного фарша.
300-350 мл. сливок
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока.
пучок петрушки
немного укропа.
соль (приправа), перец черный.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. сл. масла, туда же порезанные мелкой соломкой морковь и лук, пассировать, до чуть золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем немного. Все это перекладываем в кастрюлю, добавляем бульон и доводим до кипения, оставляем на маленьком огне на 30-35 мин. Потом добавляем фасоль(готовую) и перетертые (в комбайне) петрушку, укроп, чеснок). Затем меееедленно вливаем сливки, постоянно помешивая и варим еще минут 10. Выключаем. Доем постоять немного.
cуп на четыре порции. cъесть желательно, сразу.
Приятного аппетита.

2.Свинные отбивные + пюре.
Свинину маринованную предварительно в горчице, она тогда мягкая и сочная. жарить хорошо на сковороде "гриль" ребристой. Пюре взбиваю с большим количеством сл. масла.



3.Cалат.
Помидор + огурец + слад. болг. перец +оливки +маслины +каперсы +маринованный в бальз. уксусе и лимоне лук +оливковое масло +перец + соль.


А у вас, что на ужин?

 Отправлено: 19.05.08 19:47. Заголовок: Пирожки http:/..

Пирожки









500 мл кефира

1 яйцо

4 столовых ложки подсолнечного масла

чайная ложка соды

4 столовых ложки сахара

4 стакана муки


Все смешать, сформировать тесто, через 20 минут можно лепить пирожки.

Не бойтесь подсыпать муку! Тесто мягкое и пластичное и лепятся пирожки всегда легко! Жарить в подсолнечном масле.

Я делаю обычно с картошкой и жареным луком, иногда с картошкой и грибами, с мясом.



Всем приятного аппетита!

 Отправлено: 20.05.08 08:32. Заголовок: feia_vic пишет: Жар..

feia_vic пишет:

цитата:

Жарить в подсолнечном масле.

"НА" подсолнечном или "В" нем? Я имею ввиду пирожки во фритюре будут или просто обжаренные с 2-х сторон.

 Отправлено: 21.05.08 09:01. Заголовок: Галчонок я жарю в..

Галчонок


я жарю в казанке, наливаю ровно столько масла, чтобы покрыть пирожок, думаю что во фритюрнице тоже будет неплохо и на сковородке тоже

 Отправлено: 22.05.08 09:47. Заголовок: Салат "Витам..

Салат "Витаминный"






редиска

зеленый лук

красный болгарский перец

морковь

зелень : укроп или петрушка

подсолнечное масло

овощи нарезать, морковку натереть на крупной терке, посолить, поперчить и заправить салат подсолнечным маслом

Приятного аппетита!

 Отправлено: 06.06.08 13:52. Заголовок: Хочется попробовать ..

Хочется попробовать пирожки! Довольно простой рецепт и выглядят очень вкусно!

 Отправлено: 15.06.08 12:30. Заголовок: ники рецепт провер..

ники

рецепт проверенный в нескольких поколениях нашей семьи - этот рецепт передается от матери к дочке, а та уже передает своим деткам

чаще всего эти пирожки мы готовили на все дни рождения, и сейчас у меня ассоциации со словом "пирожки" именно ДР

 Отправлено: 15.06.08 12:46. Заголовок: Розочки :sm61: ..

Розочки







2 желтка

200 гр. маргарина

250 гр. творожной массы

1 чайную ложечку соды погасить уксусом

2 стакана муки


Крем:


2 белка взбить с 1 стаканом сахара и смешать с мелко размолотыми орехами или можно добавить изюм




Тесто должно быть не густое, но чтобы оно не прилипало к рукам.

Поставить тесто на два часа в морозилку.

Раскатать в прямоугольный пласт тесто, намазать белковым кремом и завернуть в рулет. Порезать на круги толщиной примерно в 1,5 см.

Противень смазать маргарином или выпекать на бумаге для выпечки.

Полученные кусочки рулета сажать на противень срезом вниз. Можно сверху украсить изюмом или более крупными кусочками орехов.

Запекать при 180°С.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 05.08.08 20:28. Заголовок: http://s42.radikal...

завтра у девушки брата ДР, вот какой тортик я ей испекла в подарок :

это бисквит, крем : взбитые сливки с творогом и ягоды, внизу украшала нектаринами, сверху биквит + тот же крем, но с клубникой

сверху залила ганашем : в горячих сливках растопила шоколад

украшения : розы лепила из марципана, листики из шоколада

теперь самое главное, чтобы мой братец ей довез это в целости и сохранности...

 Отправлено: 06.08.08 08:36. Заголовок: Вика! Как всегда - п..

Вика!
Как всегда - прекрасно!!!!
Торт очень красивый
А как я состав прочитала, представила такую вкусноту....

 Отправлено: 06.08.08 12:45. Заголовок: feia_vic :sm36: :..

feia_vic

feia_vic пишет:

цитата:

самое главное, чтобы мой братец ей довез это в целости и сохранности...

тебя на торжестве не будет? я бы такую красоту не отдала без снятия пробы

 Отправлено: 01.09.08 09:31. Заголовок: Мне понравился рецеп..

Мне понравился рецепт "Розочек". Обязательно попробую! Так привлекательно выглядят!

 Отправлено: 26.09.08 09:23. Заголовок: Салат "Креветочн..

Салат "Креветочный"

креветки (я покупаю соленые в баночках)
Картофель отварной
зеленый лук
4 вареных яйца
тертый голландский сыр
петрушка или укроп
сметана или крем фреш

 Отправлено: 26.09.08 09:32. Заголовок: Салат "Яркий"..

Салат "Яркий"

авокадо
мелкие креветки
помидорчики шерри
морковь, натертая на крупную терку
зеленый лук
петрушка или укроп
подсолнечное масло или бальзамический уксус

 Отправлено: 30.09.08 08:00. Заголовок: Ммммммм :sm17: Обяз..

Ммммммм
Обязательно попробую сделать креветочный

 Отправлено: 30.09.08 18:30. Заголовок: Чувствую себя обману..

Чувствую себя обманутой и не могу понять ничего. Вика! Вопрос к тебе.
Все детство проведя в России, мы знаем РЫБУ ФИШ, Цимес, Блинчикес (пусть это не совсем относится к нац. кухне), Кугель, Форшмак, Куриный бульон и курочка фаршированная, Песах и МАЦА. Все это входит в книгу "ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ".
Приехав на землю, где Моисей ходил, облазив все достопримечательности захотелось отведать еды в ЕВРЕЙСКОМ РЕСТОРАНЕ.
Вика, нам сказали, что такого НЕТ. И нет понятия ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ. Это нам сказали сами гиды, евреи .
Это в Израиле и НЕТ. Таки где правда?

 Отправлено: 08.10.08 17:42. Заголовок: Лайлочка :sm19: , вс..

Лайлочка , все блюда которые ты перечислила относятся к ашкеназской еврейской кухне. Существует также сефардская еврейская кухня и много других. Из каждой страны, где жили евреи они принесли свой неповторимый вкус и колорит и сейчас в Израиле существует "Израильская кухня" - это любимые блюда евреев со всего мира, конечно есть и "настоящие израильские" - хумус, фалафель, салаты и конечно мясо на огне, которые готовят на всех праздниках по поводу и без повода.

На www.kuking.net есть специальная тема о израильской кухне в разделе "Вкусные рецепты".

 Отправлено: 09.10.08 19:44. Заголовок: Вика, так в том то и..

Викуня, так в том то и дело что "это любимые блюда евреев со всего мира", а ресторанов НЕТ. Есть только кошерное и еда Межречья.
НУ НЕТ в Израйле ресторана "Еврейская кухня". (либо нас надули)

 Отправлено: 09.10.08 19:47. Заголовок: Израильская кухня ..

Израильская кухня


http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10049

 Отправлено: 09.10.08 20:05. Заголовок: Тебя с емкипуром...

Тебя с емкипуром поздравляю. (нам нужен был физически ресторан.)

 Отправлено: 12.10.08 09:16. Заголовок: спасибочки, Лайлочка..

спасибочки, Лайлочка!

Йом Киппур - это Судный день, пост. А сейчас будет другой праздник - Суккот

"Физический еврейский ресторан" - скорее будет в Германии, чем в Израиле. В Дрездене, Ханновере, Берлине есть рестораны еврейской кухни и там готовят именно те блюда, о которых ты упоминала.

 Отправлено: 19.10.08 08:47. Заголовок: Террин из красной ры..

Террин из красной рыбы









нам понадобится:

250 гр копченого лосося
сливочный сыр "Филадельфия" (со вкусом лосося или белый с зеленью)
100 гр соленых или копченых креветок

формочки в виде сердечек (металлические или силиконовые для кексов)

Часть лосося выкладываем в форму так, чтобы покрыть низ и края кусочков рыбы выступали за края формы.
Сливочный сыр выложить на дно формы, сверху положить слой креветок. Следующим слоем положить сливочный сыр.
Теперь выступающими краями рыбы закрываем верх и выравниваем чтобы не было "дыр". Ставим в холодильник на пару часов.
Затем вынимаем из формы и украшаем со всей фантазией.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 19.10.08 09:04. Заголовок: "Наполеон лентяй..

"Наполеон лентяйки"







готовое слоеное тесто
банка сгущенного молока
200 гр сливочного масла

Тесто разморозить, немного раскатать, сильно поколоть тесто вилок по всей длине (иначе оно вздуется в духовке).
Выпечь тесто в духовке, оставить остывать на досточке или решетке.
В миксере взбить мягкое масло со сгущенкой и затем намазать на тесто. Последний лист теста не смазывать а накрыв досточкой и поставив на него груз дать постоять пару часов. Затем обмазать торт по краям оставшимся кремом и посыпать сверху и по бокам торта крошками, которые наверняка остались от других листиков теста.
Желательно чтобы торт постоял еще час-два без холодильника и пропитался, потом можно его поставить в холод.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 19.10.08 09:17. Заголовок: "Форшмак" :s..

"Форшмак"







250 гр филе сельди
4-5 сваренных вкрутую яиц
1 луковица
1 кислое яблоко
1 белая булочка(намочить в воде и отжать)
немного подсолнечного масла

Если селедка соленая то ее следует отмочить сначала в молоке или в воде иначе слишком соленая испортит вкус напрочь!

Перекрутить на мясорубке селедку, яйца, лук и яблоко. С булочки снять кожицу и отжать ее хорошо от воды, перекрутить на мясорубке. Затем смешать ложкой в миске все и перекрутить на мясорубке еще раз. Попробовать на вкус и побавить немного подсолнечного масла если смесь суховата.
Нарезать батон или багет и намазать "Форшмак". Украшать можно как угодно, но мне больше нравится свежими огурчиками.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 19.10.08 09:27. Заголовок: "Рулет нежный..

"Рулет нежный"






готовое слоеное тесто
картофель
смешанный фарш (свинина+ говядина)
3-4 луковицы
свежие шампиньоны
маргарин "Рама"
0,5 стакана молока
яйцо для обмазки

Фарш пожарить без масла на свовородке под казрытой крышкой. Дать остыть и перемолоть на мясорубке. Порезать мелко лук и пожарить на "Раме". Грибы помыть и почитить и тоже пожарить. Сварить картошку, помять на пюре, добавить молоко и сливочное масло или маргарин "Рама". Смешать пюре, мясо, лук и грибы до однородной массы.

Размороженное тесто слегка раскатать, соединить по швам и на середину выложить начинку. Защипать по краям и сверху. Из оставшегося теста можно сделать украшения в виде листиков и цветочков. Сверху смазать взбитым яйзом и выпекать в духовке при 160°С около 20 минут пока не зарумянится. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 20.10.08 16:28. Заголовок: О! это новенькое! Сп..

О! это новенькое! Спасибо Викуня .

 Отправлено: 22.10.08 18:29. Заголовок: Спасибо Викуля! Как ..

Спасибо Викуля! Как всегда все рецепты здоровские! Бегу в магазин за продуктами!

 Отправлено: 23.10.08 07:54. Заголовок: всегда пожалуйста! :..

всегда пожалуйста!

а какой рецептик выбрала?

 Отправлено: 23.10.08 09:10. Заголовок: Мне понравился с коп..

Мне понравился с копченым лососем и форшмак. Очень люблю соленую рыбку и разные блюда из них.

 Отправлено: 24.10.08 06:44. Заголовок: feia_vic Подскажи р..

feia_vic
Подскажи рецепт НАСТОЯЩЕЙ Мимозы. Все готовят по-разному - кто с картошкой, кто с маслом. Как правильно?

 Отправлено: 01.11.08 21:40. Заголовок: Галчонок :sm19: h..

Галчонок

http://kuking.net/1_2909.htm

САЛАТ "МИМОЗА"

6 яиц
120-150 гр сыра
50 гр сл. масла
1 банка конс. горбуши (натуральной)
майонез (около 200 гр)
1 луковица

Чтобы салат получился вкусный не надо класть слишком много сливочного масла. Оно должно лишь слегка припорошить белки. Также не надо класть много лука. Я беру совсем небольшую луковицу и очень мелко ее режу. Горбушу не надо мять, а именно расщипать руками. Попробуйте. Я делаю его а все праздники. Всем очень нравится.

Яйца отварить. Из конс. горбуши убрать кожу и кости. Рыбу расщепать руками на мелкие кусочки.
Салат делается слоями:
1. 3 белка, натертых на крупной терке
2. 1/2 сл. масла (масло должно быть замороженное), также натертого на крупной терке
3. 1/2 сыра, натертого на мелкой терке
4. 1/2 мелко нарезаной луковицы
5. 1/2 горбуши
6. густо смазать майонезом. Затем все слои повторить еще раз.
Сверху натереть на мелкой терке 6 желтков. Можно украсить мелко порубленным укропом. Салат лучше делать накануне, а за 1-2 часа до подачи на стол вынуть из холодильника.

 Отправлено: 03.11.08 19:45. Заголовок: Вика, я делаю также,..

Вика, я делаю также, но только без масла. Надо попробовать его добавить. Раньше делала с картошкой, вареной морковкой, но это такой тяжелый салат получался. А этот рецепт действительно намного лучше и не так нагружает желудок!

 Отправлено: 03.01.09 15:39. Заголовок: Новогодние Праздники..

Новогодние Праздники - это застолье.
Информация для москвичей - любителей поесть, но не готовить: Есть сеть магазинов домашней татарской кухни:
“Бахетле”, Алтуфьевское ш., 22Б, тел. 234 72 06



говорят, что магазин есть на "Пражской", ст. метро Пражская, ул. Кировоградская, 13, и в Балашихе.
Бәхетле - Счастливый
Девоньки, оттуда не вылезала .

 Отправлено: 07.01.09 18:36. Заголовок: Много о нем слышала...

Много о нем слышала. Говорят ОЧЕНЬ вкусно, но дорого.

 Отправлено: 08.01.09 01:59. Заголовок: Галчонок, многим мож..

Галчонок, все относительно.
Но это так, для кое-кого идею кидаю. Может к весне "домашнюю лапшу" захочет? А может все коту-Батону под хвост?
Самое главное, что от всего этого толстеешь, со стола изчезает так же быстро как и домашняя пища.
Скрытый текст

Для справки были цены: треугольники/пирожки - 27р, чак-чак 1кг - 264р, пирожные от 19 до 45. Пироги были по весу от часа выпечки.

 Отправлено: 10.01.09 17:56. Заголовок: Эх, нельзя мне такую..

Эх, нельзя мне такую еду с моей фигурой... Но так хочется...

 Отправлено: 04.02.09 14:27. Заголовок: Подскажите как прави..

Подскажите как правильно глазировать печеньки?

 Отправлено: 10.02.09 08:58. Заголовок: :sm142: Викуля!!!!!..

Викуля!!!!! Помоги! Нужен твой ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ совет. Пеку домашним печенье, но они просят его обливать шоколадом. Как правильно обмазывать печенюшки, чтобы горячий шоколад не проливался мимо, а оставался на продукте? или вообще для этого не шоколад используют?

 Отправлено: 10.02.09 09:34. Заголовок: Галчонок :sm19: ..

Галчонок


я вообще для таких дел варю помадку : это сливки для взбивания (жидкие) + пачка черного горького шоколада

обычно это 200 гр сливок + 300 гр шоколада и на маленький огонь, постоянно помешивая ложкой, пока не образуется густая шоколадная масса. даю ей неного остыть и


затем укладываю их на решетку (которая из духовки) и намазываю кисточкой (у меня силиконовая). Капать вниз будет все равно, потому внизу подкладываю фольгу или бумагу для выпечки.

если крем застынет, то это уже будет ганаш и его нужно будет взбить чтобы он стал мягче и воздушнее.

 Отправлено: 10.02.09 11:15. Заголовок: Спасибо. Силиконовая..

Спасибо. Силиконовая кисточка это удобно (все думаю покупать или нет)?

 Отправлено: 10.02.09 11:27. Заголовок: Галчонок пишет: Сп..

Галчонок пишет:

цитата:

Спасибо. Силиконовая кисточка это удобно (все думаю покупать или нет)?

пожалуйста!

да, мне очень удобно с этой кисточкой - пироги смазываю яйцом именно ей и мыть ее очень легко - жир смывается хорошо

 Отправлено: 12.02.09 11:02. Заголовок: http://pics.livejour..

http://feia-vic.livejournal.com/19143.html




это я для любимого старалась так...

 Отправлено: 12.02.09 15:29. Заголовок: Ням-ням-ням. :sm36:..

Ням-ням-ням. В какой раз жалею, что далеко живу от тебя. Была бы поближе непременно в гости напросилась бы.

 Отправлено: 24.04.09 13:49. Заголовок: Овощная запеканка ..

Овощная запеканка





брокколи,
морковка,
красный сладкий перец,
грибы
и крем фреш


брокколи отварить до полуготовности, слить воду и выложить в форму для запекания
морковку натереть на терке. Грибы можно добавить консервированные. Перец нарезать мелко. Все овощи уложить в форму и полить крем фрешем я брала с зеленью и запекать при температуре 160°С.

 Отправлено: 24.05.09 11:34. Заголовок: Уже хочу попробовать..

Уже хочу попробовать!!!!

 Отправлено: 26.05.09 20:45. Заголовок: Посмотрите на "т..

Посмотрите на "творчество"
http://scribbler.ru/community/blog/61/showRecord/551

 Отправлено: 29.05.09 12:28. Заголовок: Мне "нравится..

Мне "нравится", когда заходишь в топ за новым сообщением, а там ссылка от неизвестного на другой сайт без описания и с большой возможностью подцепить ТРОЯНА.

В последнее время borda.ru заполонили спамеры.

 Отправлено: 23.07.09 14:01. Заголовок: Овощной супчик с п..

Овощной супчик с плавленным сыром





нам понадобится:


шампиньоны - 400 грамм (можно замороженные или консервированные)
цветная капуста - несколько соцветий
1 морковка
красный болгарский перец
зеленый лук
плавленный сыр - 200гр
50гр маргарина или сливочного масла
соль, перец



В закипевшую воду бросить грибы, цветную капусту и болгарский перец. Морковку натереть на терке и подрумянить на маргарине. Добавить в суп и перемешать. Зеленый лук нарезать мелко. Добавить плавленный сыр в суп и перемешать. Снять суп с огня и добавить зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу.


Приятного аппетита!